Всем привет!
ХВОРОСТ
Хрустящее, воздушное лакомство из тонкого обжаренного теста, приготовленное по домашнему рецепту.
Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст. ложка
Водка - 1 ст. ложка
Мука - 200–220 г
Соль - щепотка
Масло растительное - для жарки
Сахарная пудра - для посыпки
Приготовление:
В миске смешиваем яйцо, сметану, водку и щепотку соли. Водка здесь не для вкуса, а для хруста - она делает тесто более рассыпчатым и воздушным.
Постепенно добавляем муку, замешиваем крутое, но эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Если липнет, то добавьте ещё немного муки.
Готовое тесто смазываем растительным маслом, заворачиваем в плёнку и оставляем отдыхать на 15–20 минут. Это важно, чтобы тесто стало податливым и не сжималось при раскатке.
Отдохнувшее тесто раскатываем очень тонко - примерно 3 мм. Чем тоньше, тем хрустящее получится хворост.
Фигурным ножом (можно обычным) нарезаем тесто на полоски, ромбики, прямоугольники - как ваша душа пожелает. В центре каждой полоски можно сделать надрез и вывернуть один край, получится красиво.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло. Масла должно быть достаточно, чтобы хворост в нём плавал свободно. Обжариваем порциями с двух сторон до золотистого цвета. Это происходит очень быстро - буквально по 30–40 секунд с каждой стороны.
Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Прямо горячим щедро посыпаю сахарной пудрой. Можно через ситечко, так равномернее получится.
В результате получится у вас очень хрустящее, нежное, рассыпчатое лакомство😋
ПРОСТОЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ КОРЖЕЙ
Отличный вариант, когда хочется сладкого, он не отнимет много времени для приготовления.
Ингредиенты:
• печенье (крекер рыбки или любой другой мелкий, без лишних добавок) - 300 гр.
• сахар - 180 гр.
• сметана - 400 гр.
• банан - 1 шт
• шоколад - 50 г (по желанию, для украшения)
Приготовление:
• Банан мелко нарезать или превратить в пюре.
• Смешать с сахаром и сметаной до однородности.
• Добавить печенье и аккуратно перемешать.
• Миску или форму застелить пищевой плёнкой с запасом, без зазоров.
• Вылить массу, завернуть плёнкой сверху.
• Убрать в холодильник на ночь.
• Перевернуть форму на блюдо и снять плёнку.
• Перед подачей посыпать тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!