Друзья, понимаю, что рубленые котлеты из куриной грудки готовили многие не раз. Они выручают, когда хочется чего-нибудь вкусного для семьи, но чтобы недолго готовить.
Я делаю куриные котлетки достаточно часто и каждый раз дополняю их чем-то новым. Люблю добавлять сыр или творог — получается нежнее. Иногда кладу немного варёной крупы: если есть рис — то рис, если гречка — отлично подходит и она. Экспериментирую с зеленью и овощами, получается всегда вкусно и по-разному.
Сегодня у меня вариант с зелёным луком. А ещё мне нравится, что грудка в этих котлетах никогда не бывает сухой, они всегда сочные. Как-то услышала, что это блюдо называют «Растрепки». Смешное название, правда?
Как готовим:
1️⃣ Филе грудки нарезаем на маленькие кусочки и отправляем в миску.
Мой совет: нарезайте грудку, когда она подморожена, тогда кусочки будут ровнее, мельче, да и резать проще и быстрее.
2️⃣ Добавляем майонез или сметану, приправы. У меня была гарам масала, но она не обязательна, добавьте любые специи по вкусу. Вбиваем яйцо, добавляем муку (но чаще использую крахмал), соль, перец. Тщательно перемешиваем.
3️⃣ Разогреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладываем фарш и обжариваем с двух сторон на огне чуть выше среднего до румяности.
4️⃣ Пока готовила котлетки из курицы, сварилась спагетти, или готовьте любой гарнир по вашему вкусу.
Блюдо простое, но очень вкусное! Если не пробовали, рекомендую обязательно!
А вы готовите такое блюдо? Как называете эти котлетки — «Растрепки» или просто рубленые? Делитесь в комментариях, очень интересно! 👇
Состав:
- Куриное филе - 600 г
- Яйца - 1 шт.
- Крахмал или мука - 2 ст.л. с горкой
- Майонез или сметана - 2 ст.л.
- Зеленый лук - 1/2 пучка
- Специи, соль, перец - по вкусу
Где меня найти 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники 👉 Max