Лето не за горами, а значит вопрос, как сбросить лишние килограммы, снова висит в воздухе острее, чем запах грядущих шашлыков на природе. Обычно нам советуют есть меньше, бегать больше и заменять окорок сельдереем. Но мы решили пойти другим путём.
А что, если полностью бросить есть и только пить? Борщ в рюмке, пирог в бокале, овсянка в стопке... Как это всё туда запихнуть? А это мы увидели на фестивале винокуров «Крепкий знак», обзор которого можно посмотреть здесь Вы просто заходите в зал и попадаете в альтернативную Вселенную диетологов. Здесь никто не считает калории в супе, потому что суп в бутылке, а тарелку заменяет дегустационный бокальчик. Почти у каждого домашнего винокура свои напитки для похудения:
- грибная настойка вместо наваристого супа;
- ликёр‑«пирог» вместо тортов;
- жидкий хлеб вместо буханок и батонов;
- овсянка, гречка, фрукты, но тоже в виде крепких напитков.
Логика простая: обычная еда зло, потому что её много, она жирная и в ней куча вредных добавок. Куда лучше выпить 20 мл дистиллята с таким же вкусом и получить удовольствие без неподъемной тяжести в животе!
Грибочки, том ям и другие «фитнес‑напитки»
Первыми в нашем анти-фуд-шоу выступила семья Ермаковых из Подольска (Ermakoff Distillery). Их результат впечатляет: Настя, которая (по словам ведущего) ещё недавно весила 250 кг, теперь поражает стройностью. Секрет успеха? Грибные настойки и Том Ям в бутылке!
Как это работает? Вместо того чтобы варить пятилитровую кастрюлю супа и есть её неделю (добавляя сметану и заедая хлебом), вы выпиваете 30 мл настойки.
- Технология: Грибы обжариваются для аромата, а затем настаиваются методом су-вид на спиртовой основе.
- Эффект: Полное послевкусие супа, экономия денег, приятное тепло и легкость в желудке. Выпил рюмочку - и подвижность не теряешь, в отличие от литра супа.
Сладкая жизнь без сахара и муки
Что делать сладкоежкам? На помощь приходит Сергей Ларин (винокурня «Коварный Раствор»), эксперт по «жидким пирогам».
Проблема: магазинные торты - это сахар, пальмовое масло и зависимость. Съедаешь половинку пирога и привет, лишний вес.
- Решение: Карамельный, лимонный или миндальный дистиллят.
- Дозировка: Чтобы получить то же удовольствие, что от куска торта, достаточно 20–30 мл напитка. Сахара меньше, муки нет вообще, а вкус даже ярче.
Его прекрасная супруга подтверждает теорию на личном примере. Она придерживается строгого питьевого питания уже 7 лет и похудела с 49 до 47 кг. Впечатляющий результат!
Хлеб всему голова (особенно жидкий)
Самая большая боль всех худеющих - отказ от хлеба. Александр Леонов (винокурня «Леонов») предлагает гениальный выход.
- Жидкий хлеб: Пшеничный или ржаной дистиллят.
- Преимущества: не черствеет, не плесневеет и хранится вечно.
- Дозировка: пара рюмок заменяет батон или буханку. А наутро никаких лишних кг.
Есть у Саши замена и кашам: гречневое и овсяное хлебное вино крепостью 42%. Мы же не англичане, чтобы начинать день с овсянки. Куда лучше махнуть рюмочку дистиллята. И получить помимо привычного овсяного вкуса еще и отличное настроение на весь день!
Фрукты, ягоды и утилизация урожая
«Винокурня Кружковых» лечит зависимость от вкусных варений из ягод. Там же нельзя сварить мало, когда наступает сезон урожая. И съесть мало тоже нельзя: оно же вкусное! Поэтому клубничное или вишневое варенье сначала едят десертными ложечками, потом столовыми. А потом мажут на хлеб с маслом и в результате привычный дверной проем начинает жать в области талии. Но зачем варить тонны варенья и закручивать банки, если можно сделать вкусные фруктовые дистилляты? Математика похудения: на одну бутылочку черешневого дистиллята уходит ведро ягод. Съесть ведро черешни за раз невозможно (и опасно для фигуры), а выпить 50 мл. легко и приятно. И фигуре никакого вреда.
Винокурня «Ярославская Бер» пошла ещё дальше, представив «витаминные» напитки:
- Хлебное вино зимнее: Имбирь, мёд, лимон + ржаной дистиллят. Заменяет семь вагонов чёрного хлеба и лечит простуду.
- Чёрный чеснок: Ферментированный чеснок на ржаном спирте. Древнее азиатское средство от всех болезней (и лишнего веса, конечно же).
Спорт и фитнес: пивной изотоник
Особую лепту в теорию правильного питьевого питания ППП внесла организатор фестиваля, «Синяя Богиня» Катя. Её подход к спорту уникален:
- После зала: Пиво отличный изотоник. Выпил - и силы восстановились.
- Сжигание калорий: от вкусных ликёров тебя тянет танцевать, а значит, выпитое тут же сжигается в движении.
- Виски и коньяк: Закуски не требуют. Сидишь в кресле, наслаждаешься и ужин просто не нужен.
Итоги фестиваля: Меню на день для стройности
На основе советов экспертов мы составили примерный рацион «Правильного Питьевого Питания»:
Завтрак: 50 мл жидкой овсянки.
Обед: Рюмка настойки «Том Ям» или грибной шот.
Полдник: Жидкий пирог или дистиллят «Рот Фронт» вместо батончика.
Ужин: Ржаной дистиллят под селёдочку (без хлеба!).
На ночь: Немного виски для расслабления.
Где заканчивается юмор и начинается дранкорексия
А теперь перейдем от шуток к медицинским терминам. Например, идея замены еды алкоголем запросто может закончиться дранкорексией. Это расстройство пищевого поведения, когда человек сознательно сокращает или отменяет еду, чтобы «оставить калории на алкоголь» и не поправиться.
Типичный паттерн:
- «Не буду ужинать, выпью бокал‑другой, зато не потолстею»;
- «Сладкое не ем, только ликёры. Там меньше калорий»;
Проблема в том, что тело не разделяет калории на «злые» из еды и «добрые» из бокала. Оно просто получает:
- спирт, который токсичен и требует срочной переработки;
- энергию без нормального белка, витаминов и клетчатки;
- нагрузку на печень и мозг.
Долгосрочно такая схема грозит не стройностью, а дефицитом питательных веществ, проблемами с ЖКТ, сердцем, психикой и зависимостью. В общем, не совсем то, чего хочется.
Почему с алкоголем худеть даже сложнее
Если отбросить иронию, алкоголь худший союзник диеты. Он:
- замедляет сжигание жира: организм сначала утилизирует алкоголь, а жиры и углеводы откладывает «на потом»;
- повышает аппетит и снижает контроль. Поэтому заодно залетают и селёдка, и печенье, и «ещё одну рюмочку»;
- нарушает сон и обмен веществ, влияет на гормоны голода и стресса;
- при регулярном употреблении легко добавляет сотни «невидимых» калорий в день.
Врачи и диетологи подчёркивают: алкоголь во время похудания либо нужно резко ограничить, либо исключить. Он не помогает худеть – он системно мешает.
Как всё же похудеть к лету (и не к лету тоже)
Если убрать фестивальную магию, рабочая схема выглядит очень скучно, зато честно:
- создать умеренный дефицит калорий за счёт еды, а не за счёт отказа от еды в пользу бокала;
- опираться на овощи, цельные продукты, нормальное количество белка и минимум ультра‑переработанных сладостей;
- добавить движение: шаги, спорт, танцы. Они прекрасно проходят и без градуса, хотя для танцев это спорное утверждение;
- если алкоголь остаётся, то эпизодически, понемногу и точно не вместо ужина или завтрака. То есть, как мы всегда призываем – пейте в меру и социально ответственно.
Как похудел я, не отказываясь от алкоголя
- Полностью отказался от хлеба. Вначале было непросто, но месяца через три привык. Сейчас ем его крайне редко и даже не тянет.
- Вместо баранины-свинины-говядины три месяца ел только курицу, индейку, рыбу.
- Увеличил количество овощей и салатов из них.
- Постарался убрать сладости. Первые три месяца вообще их не ел, сейчас иногда немного варенья или кусок шоколада с утренним кофе.
- Стараюсь не употреблять крепкий алкоголь на ночь. Во-первых, в нем реально куча калорий. Во-вторых, непременно потянет закусить, а потом еще выпить. Куда лучше выпить рюмку водки за обедом. А вот вечером бокальчик вина или пива.
- Никакого движения и спорта я не добавлял. Знакомый эксперт по фитнесу подсказал, что все эти нагрузки сжигают всего лишь на 10% калорий больше, чем если я просто сижу и работаю за компом. Спасибо ему.
Мой скромный итог: за 3 месяца слез со 115 кг до 100. Летом получалось и до 98, но потом все равно возвращаешься к сотне. Зимой опять разжирел до 102, но мне норм. Вроде бы скинул не так и много, но ушла одышка, головокружения, боль в колене и преддиабетное состояние. Так что худеть точно полезно, я проверял.
Видео с фестиваля смотрите здесь. Список участников фестиваля https://krepkyznak.ru/distilleries/. И обязательно подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые классные фестивали. Ближайший, кстати, уже в эту субботу. Билеты здесь.
#Россия #здоровье #какпохудеть #советы #еда #напитки