Сезонный выпуск постных блюд в ресторане «Мари Vaнна» (Спиридоньевский пер., 10а) отличается от всех остальных подобных меню города тем, что без натуги кормит всех желающих бифштексом из фасоли и не видит в этом факте никакого глубинного противоречия.
Плюсы:
— институция под именем «Мари Vaнна» по-прежнему настаивает на атмосфере домашнего питания, то есть все адепты советской кухни в этих стенах чувствуют себя в своей тарелке;
— если к вам случайно забрели интуристы и готовить дома вы не умеете, то заказать доставку из этого ресторана — верный способ познакомить гостей с куриной лапшой и пирожком (560 руб.). Важно только, чтобы для пущей достоверности у вас в буфете сохранились хрустальные салатницы. Без них винегрет с запеченной свеклой (600 руб.) потеряет свою аутентичность. Если вы принимаете туристов за пределами Садового кольца, то фокусы с доставкой будут недоступны, следовательно, выкручивайтесь сами — учитесь готовить, не пожалеете;
— бифштекс из фасоли (570 руб.) — скромное создание, издалека напоминающее кусок мяса. Тонкая окружность с похрустывающей корочкой, безусловно, лучше смотрится в компании алого лечо в той же тарелке. Капли оливкового масла и листья шпината помогают все это проглотить без последствий. Суховатая текстура бифштекса подчеркивает тему аскезы, и если держать эту мысль в голове, то сама идея фальшивого мяса не будет выглядеть преступной;
— гречневая каша с грибами, зеленым луком и промаринованным огурцом (650 руб.) — пухлые, томленые зерна, достаточно соли, много внутреннего микроэлемента железа. Пожалуй, единственное блюдо, после которого тянет в сон без десерта;
— капустный шницель (570 руб.) — еще одна скромная виньетка. Соус с легким запахом черного трюфеля — лучшее украшение, хотя обо все этом лучше не думать, а просто съесть пару шницелей и устранить их послевкусие чем-то крепким и сладким;
— все слухи о том, что «Мари Vaнна» вот-вот закроется, неактуальны. Она просто переедет (со всем своим добром) в конце года в другое помещение по соседству и совершенно точно останется в пределах золотого квадрата Патриарших прудов.
Минусы:
— в структуру «Мари Vaнны» как субличности заложены уменьшительно-ласкательные суффиксы, и эта болезнь неизлечима. Поэтому все «водочки» с «картошечкой» в вашем распоряжении;
— слово «греча» в меню черным по белому. Если вам этот момент тоже поперек горла, то поздравляю — вы представитель редкого золотого сечения, и это уже плюс;
— оформление вареников «косичкой» по краю красивое, но оно тоже должно жеваться и не напоминать резинку. Постные вареники с картошкой стоят 650 рублей и подаются в грибном бульоне, но бульон никак не поправляет ситуацию с «косичкой»;
— в детском меню замечены «макарошки с сыром и сливками» (360 руб.) — следовательно, у детей есть слабая надежда употреблять слово «макароны» во взрослой жизни.
Фото: предоставлено рестораном «Мари Vanna»
Текст: Светлана Кесоян