Нутрициолог назвала людей, которым лучше ограничить употребление перловки

Эксперт рассказала, в каких случаях популярная и полезная перловая крупа может быть нежелательной в рационе, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Doctorpiter.ru.

По словам нутрициолога Натальи Чаевской, перловка содержит множество полезных веществ. Например, аминокислоту лизин, которая участвует в синтезе коллагена и восстановлении тканей, а также фосфор, необходимый для крепости костей, нормальной работы мышц и обменных процессов.

Однако, несмотря на полезные свойства, некоторым людям стоит употреблять этот продукт с осторожностью или вовсе отказаться от него.

В первую очередь это касается людей с повышенной кислотностью желудка. Перловая крупа может стимулировать выработку желудочного сока, что иногда приводит к обострению гастрита или язвенной болезни.

Также перловку не рекомендуют тем, у кого есть непереносимость глютена. Хотя его содержание в крупе относительно невысокое, при целиакии даже небольшое количество глютена может вызывать неприятные симптомы.

Ограничить употребление крупы стоит и людям, страдающим метеоризмом или чувствительным кишечником. Высокое содержание клетчатки может усиливать газообразование.

По словам специалиста, осторожность необходима и при заболеваниях щитовидной железы, поскольку некоторые вещества в составе крупы могут влиять на гормональный баланс.

Кроме того, умеренность рекомендуется во время беременности и грудного вскармливания, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением.

Нутрициолог также советует ограничивать перловку людям с дефицитом железа, так как некоторые компоненты крупы могут снижать его усвоение. А пожилым людям с проблемами зубов следует учитывать, что перловая крупа достаточно твердая и требует тщательного пережевывания.