Сегодня перцы растут на любом огороде. А когда-то встречались только в тропиках. Первыми одомашнить перец удалось ацтекам и майя. Индейцы боготворили перец: у овоща даже была богиня-покровительница Чантико, супруга бога огня. По легенде, она обожала перец. И жестоко поплатилась за свою любовь — суровый муж превратил ее в собаку.
Вес готового блюда на 2 персоны: 650 г
Готовить: 55-60 мин.
Ингредиенты
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- чесночный порошок 0.5 ч.л.
- сливочное масло 20 гр.
- круглозёрный белый рис 50 гр.
- фарш говяжий 300 гр.
- кабачки 1 шт.
- перец красный 1 шт.
- томатная паста 30 гр.
- фирменный говяжий бульон 150 мл.
- сметана 20% 100 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 500 мл воды в кастрюле. Посолите. В кипящую воду засыпьте рис. Варите на среднем огне 20-25 мин. Проверьте на вкус. Откиньте на дуршлаг и промойте струей теплой воды, чтобы смыть лишнюю клейкость. Пока варится рис 20-25 мин
Шаг 2
Духовку разогрейте до 180 гр. Кабачки разрежьте вдоль пополам и удалите ложкой семена и мякоть (семена и мякоть Вам не понадобятся). Перец разрежьте вдоль пополам и удалите семена. В миске соедините бульон, томатную пасту и половину сметаны. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3
Морковь очистите и нарежьте произвольно. Лук нарежьте произвольно. В чаше блендера соедините морковь, лук и чесночный порошок. Пробейте блендером до состояния крошки. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Жарьте лук и морковь на среднем огне 3-4 мин. Добавьте фарш и обжарьте 3-4 мин. Добавьте рис. Посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте.
Шаг 4
Выложите начинку в кабачки и перцы. Переложите на противень. Полейте соусом фаршированные овощи. Запекайте в духовке 25-30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Вам может понадобится чуть больше или чуть меньше времени. Подавайте фаршированные овощи сразу же со сметаной.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома
