Сеульский соус это яркий пример смешения народов и стран. Он был создан как часть современной корейской кухни, адаптированной для международного рынка, сочетающей традиционные корейские ингридиенты с популярными вкусами других культур.
Вес готового блюда на 2 персоны: 870 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- цельная свиная вырезка 300 гр.
- рис басмати 150 гр.
- сухари панко 60 гр.
- яйцо куриное 1 шт.
- паприка копченая 0.5 ч.л.
- миндальные лепестки 20 гр.
- лимон 1/4 шт.
- мука пшеничная 25 гр.
- соус сеульский с арахисом 30 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Рис Басмати не надо промывать до варки. Лучше всего варить рис в большом количестве воды в соотношении 3:1. Вскипятите 1.5 л воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. В кипящую воду засыпьте рис. Варите на среднем огне, помешивая, 10-12 мин. Не больше. Рис уже будет готов! Проверьте на вкус. Откиньте рис на дуршлаг и промойте струей холодной воды, чтобы смыть лишнюю клейкость. Пока варится рис 10-12 мин
Шаг 2
Вырезку обсушите бумажными полотенцами и разрежьте вдоль на 2 или 4 части. Отбейте молоточком или обратной стороной ножа. Посолите, посыпьте копченой паприкой и поперчите.
Шаг 3
Сухари панко высыпьте на плоскую тарелку. Муку высыпьте на другую тарелку. Яйцо разбейте в миску, взбейте венчиком и добавьте 1 ст.л. воды. Обваляйте шницель сначала в муке, затем в яйце, затем в сухарях панко.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте шницель по 30 сек на сильном огне с каждой стороны. Убавьте огонь до среднего и готовьте еще 3-4 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5
Подавайте шницели с рисом и сеульским соусом, посыпав миндальными лепестками и сбрызнув лимоном по вкусу.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома