Свинина с мёдом и имбирём — яркое, насыщенное блюдо с характером, которое отлично подойдёт для праздничного стола на 23 февраля. Мясо получается сочным, с аппетитной карамельной корочкой, а мёд и имбирь придают ему благородные восточные нотки. Это горячее выглядит эффектно, готовится несложно и отлично вписывается в «мужское» праздничное меню. Белки — 16 гЖиры — 22 гУглеводы — 8 гКалорийность — около 290 ккал Свинина с мёдом и имбирём на 23 февраля — это блюдо с ярким вкусом и праздничным характером. Оно сытное, ароматное и выглядит по-настоящему достойно. Такое горячее подчеркнёт торжественность стола и станет отличным способом порадовать мужчин в их праздник.
Свинина с мёдом и имбирём — яркое, насыщенное блюдо с характером, которое отлично подойдёт для праздничного стола на 23 февраля. Мясо получается сочным, с аппетитной карамельной корочкой, а мёд и имбирь придают ему благородные восточные нотки. Это горячее выглядит эффектно, готовится несложно и отлично вписывается в «мужское» праздничное меню.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Свинина (шея или корейка) — 800 г
- Мёд — 2–3 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Свежий имбирь (тёртый) — 1,5 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
По желанию:
- Горчица зернистая — 1 ст. л.
- Острый перец — по вкусу
- Кунжут — для подачи
Пошаговый рецепт
- Свинину промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками или стейками.
- Очистите и натрите имбирь на мелкой тёрке.
- Чеснок измельчите.
- В миске смешайте мёд, соевый соус, имбирь, чеснок, паприку и перец.
- Добавьте растительное масло и перемешайте маринад.
- Замаринуйте свинину, хорошо обмажьте соусом.
- Накройте и оставьте минимум на 30–60 минут (можно до 4 часов).
- Разогрейте сковороду или духовку до 180 °C.
- Обжарьте мясо на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Переложите в форму и доведите до готовности в духовке 20–25 минут
или продолжайте готовить под крышкой на слабом огне. - Полейте мясо оставшимся соусом и дайте «отдохнуть» 5–7 минут.
- Перед подачей посыпьте кунжутом.
Полезные советы поваров
- Свинина с небольшими жировыми прожилками получается особенно сочной.
- Мёд лучше использовать жидкий и ароматный.
- Не увеличивайте огонь слишком сильно — мёд может подгореть.
- Имбирь можно регулировать по вкусу, делая блюдо мягче или острее.
- Отлично подходит к картофелю, рису или запечённым овощам.
Интересные факты
- Сочетание мёда и имбиря часто используется в азиатской кухне.
- Имбирь улучшает пищеварение и подчёркивает вкус мяса.
- Блюда с карамелизированной корочкой особенно ценятся в праздничных меню.
- Свинина — одно из самых популярных мясных блюд на 23 февраля.
БЖУ (на 100 г)
Белки — 16 гЖиры — 22 гУглеводы — 8 гКалорийность — около 290 ккал
Свинина с мёдом и имбирём на 23 февраля — это блюдо с ярким вкусом и праздничным характером. Оно сытное, ароматное и выглядит по-настоящему достойно. Такое горячее подчеркнёт торжественность стола и станет отличным способом порадовать мужчин в их праздник.