Здорова народ!
Бывают дни, когда даже в самом суровом цеху наступает тишина. Василий Шпала откладывает монтировку, а Ипполит Хересович перестает поправлять свой монокль и брезгливо коситься на масляные пятна. Причина этого внезапного пакта о ненападении - хересная дипломатия! Встречайте Laphroaig PX Cask.
Этот виски настоящий парламентёр. Он умудрился засунуть в один флакон и копоть шпал грозного архипелага, и нежную сладость андалусийского изюма. Тот самый момент, когда торфяной монстр с Айлы надевает бархатный жилет, да только под ним всё равно проглядывают татуировки портового грузчика. Шпала видит здесь идеальную смазку для чёткой работы всех шестерёнок, а Хересович - антикварный комод с сухофруктами. Штангенциркуль вражды зарыт где-то между слоями выдержки.
Кстати, о птичках: тут инженерная мысль дистиллерии Laphroaig выдала проект, от которого у Шпалы манометр в руках потеет. Это не просто «налил и забыл», это трехступенчатая система насыщения вкуса. Сначала спирты мариновались в стандартных бочках из-под американского бурбона - это фундамент. Затем их перекинули в Quarter Casks.
Василий Шпала (удовлетворенно): «Слышь, Ипполит, сечешь фишку? В малых бочках площадь контакта с деревом выше, созревание идет по ускоренному циклу. Это тебе не за гаражами втихаря разливать, это грамотный разгон показателей за счет площади соприкосновения!»
Но финальный аккорд, ради которого Ипполит Хересович вообще согласился зайти в ангар - это довыдержка в огромных бочках из-под Pedro Ximenez. Самого сладкого, густого и породистого хереса в мире.
Ипполит Хересович (с придыханием): «Ах, Василий, Педро Хименес здесь - это как финальная полировка рояля редчайшим лаком. Тройная выдержка превращает суровый деготь Айлы в бархатный нектар. 48% крепости. Прекрасно! Без холодной фильтрации. Изумительно! Это же первозданная красота, не испорченная промышленной стерильностью.»
Регион: Islay
Дистиллерия: Laphroaig
Возраст: NAS
Тип бочки: Bourbon, Quarter Casks, Pedro Ximenez
Крепость: 48.0%
Дата розлива: 15.04.2025
Тип дегустации: открытая
Итак погнали!
Нос: Хересный туман над пепелищем.
Первый вдох - это лобовое столкновение двух стихий. Кисло-сладкие фруктовые ноты, горький шоколад и темные ягоды, которые обволокло пепельно-дымное облако, словно кто-то затопил камин в старой библиотеке. Аромат густой, яркий, напоминающий компот из сухофруктов.
Ипполит Хересович влюбленно подносит бокал к носу: «Господа, какая экспрессия! Сначала вас накрывает волна сиропной сладости: вяленый инжир, мясистый чернослив и сушеная клюква в сахаре. Это благородный изюм из бочек PX в чистом виде! А следом - слойка с апельсиновым повидлом, переспелый персик и деликатная щепотка кондитерских специй. Сквозь всё это бархатное великолепие пробивается истинный дух Айлы... Старая кожаная папка с пожелтевшими от времени листами, аромат дорогого трубочного табака и тончайший шлейф копченой ванили. Безупречно!»
Василий Шпала удовлетворенно бросил взгляд в сторону Ипполита: «Ты, Хересович, на повидло не налегай, тут матчасть серьезнее! Среди твоих приторных сладостей четко проступает то, за что мы этот завод уважаем: старый бинт, йодная сетка, брандолиновая повязка, которой мы Арднаховича латали на позапрошлой смене, кто ж пальцы в станок суёт!? По ГОСТу, аптечка укомплектована. Следом слышу запах дегтя от разожженного мангала, куда вот-вот кинут сочный кусок говядины с молотым перцем. Это не просто компот, это мощная рабочая среда, где дым не мешает сладости, а работает с ней в одной связке, как поршень в цилиндре!»
Вкус: Копчёная амброзия в столярном цеху.
Текстура у Laphroaig что надо, тот случай, когда виски хочется пожевать. Маслянистый, насыщенно-терпкий, он обволакивает рецепторы копченой сладостью чернослива и инжира. Дым и херес здесь работают в таком плотном тандеме, что зазоров просто нет.
Ипполит Хересович словил лёгкое головокружение: «Божественно! Как говорит один мой добрый друг: «Сам Бог спустился с небес и дал рецепт на сию пепельно-сухофруктовую амброзию». На втором глотке концентрированный компот из окуренных дымом сухофруктов, россыпь пряностей и горький шоколад. А ближе к финишу - истинный аристократизм острова: морской бриз, йодистые тона и водоросли, омытые холодным океаном.»
Василий Шпала впервые захотел обнять своего визави: «Согласен, Ипполит, агрегат выдает идеальные показатели. PX подружился с дегтярным профилем Лафройга как родной. Ощущение, словно я зашел в столярный цех, где только что распилили сухие еловые доски и покрыли их морилкой. У инженера на верстаке заваривается густой крепкий чай, а среди промасленных инструментов, прямо на раскрытой книге с чертежами лежит горсть сухофруктов и орехов. Ресурс у вкуса бесконечный!»
Послевкусие: Дымное многоточие.
Долгое, монументальное, с нотами копченой вишни, темного шоколада и обожженного дерева. Оно не уходит, оно остается с тобой, как запах костра на любимой куртке.
Вывод: Тяжелый люкс или честный мазут?
Laphroaig PX Cask - это эталонный парламентёр. Он доказал, что можно быть суровым торфяным монстром, не теряя при этом хересного изящества. Это виски для тех, кто ценит плотность материала и не боится испачкать руки в дегте ради того, чтобы почувствовать вкус настоящей саттвы.
Шпала закрутил манометр, Хересович спрятал монокль - оба довольны. Я конечно же тоже подписываю акт приёмки, аж на третью бутылку для своего ангара) Пили его и на природе, и дома в кресле под блюз, дегустируя из копиты, или потягивая под сериал из рокса, и всегда он прекрасен и любим!
Вердикт: Однозначно брать всем любителям виски! Тот случай, когда литровый снаряд - это не роскошь, а производственная необходимость))))
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!