История первого синтетического масла
В годы Третьего Рейха, когда тени войны накрыли Европу, Германия столкнулась с жестокой реальностью дефицита.
Главное чего не хватало были нефтепродукты. 🛢️
В 1930-х годах, под эгидой нацистского режима, химики придумали делать углеводороды из угля, которого было много. Из него, через сложный процесс Фишера-Тропша, рождались синтетическое топливо и масла для машин, побочным продуктом этого процесса были парафины.
Сначала из этих парафинов научились делать мыло🧼🫧
Но в стране после глобального экономического спала был огромный дефицит коровьего масла. 🐄
Артур Имхаузен, полунемец-полуеврей, которому лично фюрер выписал грамоту о его рассовой чистоте и Фарбен, экспериментировали с парафинами и восками, извлечёнными из угля. Они нагревали уголь под высоким давлением, превращая его в жидкие углеводороды, а затем очищали, чтобы получить основу для жира. Чтобы сделать это съедобным, добавляли каротин - для золотистого цвета, имитирующего настоящее сливочное масло, - и усилител вкуса-диацетил, маскирующий химический привкус. "Butter aus Kohle" - масло из угля -обещало стать символом арийской изобретательности. 🧈😉
Это был первый в мире УПП - угольный продукт питания, прозванный "Kohlemargarine" или "угольным маслом". Но цена этой инновации была неизвеста.
Первые тесты на безопасность? Они не проводились в лабораториях на животных. Нет, нацистский режим имел под рукой "идеальных" подопытных: узников концентрационных лагерей. В Саксенхаузене, недалеко от Берлина, около 6000 заключённых - политических диссидентов, евреев, военнопленных - стали невольными участниками эксперимента. Их кормили этим синтетическим маслом ежедневно, наблюдая за реакцией организма. Врачи фиксировали вес, пищеварение, общее состояние. Многие выживали в краткосрочной перспективе - продукт давал калории, не вызывая немедленных реакций. Но никто не задумывался об отдалённых последствиях.
Деминерализация костей, нарушения обмена веществ, хронические заболевания - эти эффекты проявлялись месяцами позже, когда подопытные уже были мертвы от других причин или просто забыты в статистике лагерей.
А кто потреблял это масло в реальности? Не элита Рейха, разумеется. Оно шло в рационы тех, чья жизнь была расходным материалом войны. Экипажи подводных лодок получали его в больших количествах. В тесных, душных отсеках, под водой Атлантики, матросы намазывали "угольное масло" на хлеб, не подозревая о его происхождении. Средний срок жизни на подлодке составлял всего около 60 дней - многие тонули от торпед союзников. Зачем беспокоиться о долгосрочных эффектах, если завтра может не наступить? Это масло кормило солдат в африканской кампании Роммеля, рабочих на заводах, даже пленных в лагерях и пациентов в госпиталях. Оно стало частью "ersatz" - заменителей, которые Германия производила от отчаяния: от кофе из жжёных желудей до мяса из риса.⛴️
В конце союзники захватили завод по производству и были поражены объемами производства-в огромном чану находились гигантские колбасы синтетического масла не отличимого ничем от настоящего.
Сегодня УПП является настоящим бичом способствуя хроническим заболеваниям, таким как ожирение, диабет и сосудистые события. А на смену масла из угля было придумано гидрогенизованное масло. Консенсус по большому обсервационному исследованию- необходимо полностью исключить трансжиры из рациона.
Не забудьте подписаться и поставить лайк!
Пишите в комментариях, что думаете?
P.S.На фото обычное коровье масло без трансжиров😂
Ссылка на исследование https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2831265
