Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Кефир — 300 мл
- Мука — 200 г
- Сода — 1/2 ч.л.
- Шоколад (черный или молочный) — по желанию, примерно 50-100 г (можно взять шоколадные дольки, кусочки или натертый шоколад)
Приготовление:
1. Подготовка шоколада:
- Если у вас есть шоколадные дольки или кусочки, подготовьте их. Можно также натереть шоколад или сделать твердое сердце внутри панкейка.
2. Замешивание теста:
- В глубокой миске разбейте яйцо.
- Добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Взбейте вилкой или венчиком до однородности.
- Влейте тёплый кефир и хорошо перемешайте.
- В отдельной миске просейте муку и соду.
- Постепенно добавляйте муку к жидкой смеси, аккуратно перемешивая. Тесто должно получиться по консистенции чуть гуще, чем для блинов — чтобы можно было ложкой выкладывать.
3. Жарка:
- Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду ( смазывать сковороду маслом не надо).
- В центр каждого панкейка добавьте кусочек шоколада.
- Поверх шоколада ещё немного теста,чтобы шоколад "запечатать".
- Перевернуть и обжарить со второй стороны, накрыв крышкой.
4. Подача:
- Подавайте горячими, можно с добавлением сливочного масла, сиропа, ягод или взбитых сливок.
Приятного аппетита!