Тема хлеба в последнее время вызывает много споров. Одни бояться есть хлеб, чтобы не испортить фигуру, другие считают хлеб бесполезным. И те и другие не правы.
5 веских причин, почему от хлеба отказываться не стоит:
Источник энергии
В хлебе много медленных углеводов. Они поддерживают уровень сахара в крови и обеспечивают нормальную работу мозга. Без них вы рискуете столкнуться с усталостью, снижением работоспособности и плохим настроением.
Антидепрессант
Углеводы способствуют выработке серотонина — «гормона счастья», который помогает улучшить настроение и снизить уровень стресса. Полный отказ от хлеба может ухудшить психоэмоциональное состояние.
Витамины и минеральные вещества
• Витамины группы B, магний и марганец — польза для нервной системы.
• В цельнозерновом хлебе: молибден, кремний, фосфор, железо, цинк, селен — для иммунной системы.
Хлеб – источник пищевых волокон, клетчатки
Необходим для здоровья кишечной микрофлоры, нормальной работы кишечника, профилактики заболеваний ЖКТ. Клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и дарит длительное ощущение сытости.
Сбалансированный рацион — основа здорового питания
Полный отказ от хлеба может привести к дефициту питательных веществ. Разумнее выбирать полезные варианты хлеба, чем полностью от него отказываться.
Отдавайте предпочтение цельнозерновому, ржаному хлебу, с отрубями, семенами и орехами.
При непереносимости глютена выбирайте хлеб из рисовой, гречневой, кукурузной или нутовой муки.
В составе: минимум сахара и искусственных добавок.
Попробуйте выпечь полезный хлеб дома.
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю