Иногда хочется такого ужина, чтобы и мясо было, и гарнир, и чтобы не стоять у плиты. Я люблю, когда всё готовится сразу — закинул в духовку и занимаешься своими делами. Потому что вкусно поесть я люблю очень, а вот готовить долго — не всегда есть настроение.
Этот рецепт — один из самых удобных. Курица получается сочной, рис пропитывается соком и специями, а посуды потом минимум.
На 3–4 порции хватает спокойно.
Что понадобится:
Куриные бёдра — 4–6 штук (500–800 г, 350–600 рублей)
Рис — 1 стакан (80–120 рублей)
Лук — 1 крупная головка (15–20 рублей)
Морковь — 1 штука (15 рублей)
Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
Паприка или приправа для курицы
Растительное масло
В среднем выходит 450–750 рублей за полноценный ужин.
Готовлю так.
Рис промываю в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
Лук нарезаю мелкими кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. В форме для запекания смешиваю рис, лук и морковь. Добавляю соль, немного перца и ложку масла.
Заливаю всё горячей водой — примерно в два раза больше, чем объём риса. Важно, чтобы вода покрывала рис на 1–1,5 см.
Куриные бёдра солю, перчу, посыпаю паприкой и слегка смазываю маслом. Выкладываю их сверху на рис.
Накрываю форму фольгой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40–50 минут.
За 10 минут до готовности можно снять фольгу, чтобы курица подрумянилась.
В итоге получается рассыпчатый рис, пропитанный соком курицы, и сочные бёдра с румяной корочкой. Всё готовится вместе, без отдельной варки и жарки.
Иногда я добавляю в рис немного замороженного горошка или кукурузы. А если хочется ярче — кладу зубчик чеснока в воду.
Мне нравится этот рецепт за простоту. Минимум шагов, обычные продукты и полноценный ужин без лишней суеты.