Иногда хочется чего-то мясного, сытного и ароматного, но без стояния у плиты. Чтобы закинул в духовку — и свободен. Я очень люблю такие рецепты. Потому что вкусно поесть я люблю сильно, а вот бегать между сковородками — не очень.
Этот вариант с куриными голенями — один из самых простых. Всё из обычного магазина, никаких сложных маринадов и редких специй. А на выходе — сочное мясо и мягкая картошка, пропитанная соком.
На 3–4 порции хватает спокойно.
Что понадобится:
Куриные голени — 1–1,2 кг (350–550 рублей)
Картофель — 1 кг (80–130 рублей)
Лук — 1–2 штуки (20 рублей)
Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
Паприка или приправа для курицы
Немного растительного масла
В среднем выходит 450–700 рублей за большой противень ужина.
Готовлю так.
Картошку чищу и режу крупными кусками. Слишком мелко не режу — иначе развалится.
Голени промываю и обсушиваю. В миске смешиваю их с солью, перцем, паприкой и ложкой масла. Если есть время — оставляю на 10–15 минут, но чаще готовлю сразу.
Лук режу крупными полукольцами. Чеснок мелко нарезаю.
Всё складываю в рукав для запекания: сначала картошку, сверху лук и чеснок, затем голени. Немного перемешиваю прямо в рукаве.
Завязываю, делаю пару проколов сверху и отправляю в разогретую до 180–190 градусов духовку на 45–60 минут.
Пока всё готовится, можно спокойно заниматься своими делами. Я люблю такие рецепты именно за это — минимум участия.
Если хочется румяной корочки, за 10 минут до конца аккуратно разрезаю рукав сверху и даю мясу подрумяниться.
В итоге получается сочная курица и мягкая картошка, пропитанная мясным соком. Всё простое, но очень домашнее.
Иногда я добавляю в рукав морковь или немного сметаны. Но даже базовый вариант всегда получается вкусным.
Это тот самый ужин, который не требует вдохновения и долгой подготовки.