⏱ Время приготовления: 40–45 минут
⭐ Сложность: легко
🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥
Если вы ищете необычный салат, который удивит текстурой — этот рецепт для вас. Здесь сочные овощи сочетаются с запечённой до хруста пастой и нежной сливочной заправкой. Получается ярко, сытно и очень вкусно.
🛒 Ингредиенты
Основа салата:
- ½ кочана салата (мелко нашинковать)
- 2–3 небольших огурца
- 2 стакана помидоров черри (разрезать пополам или на четвертинки)
- 1 красная луковица (мелко нарезать)
- Паста фарфалле (бантики)
- 1/3 стакана тёртого пармезана
🥣 Заправка:
- 3/4 стакана майонеза
- 1/2 стакана сметаны
- 1/4 стакана пахты (или кефира)
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- 1 ст. л. горчицы
- сок 1 лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- горсть измельчённой петрушки
- соль и перец по вкусу
В миске соедините все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте соль по вкусу.
👩🍳 Приготовление пасты
1️⃣ Доведите большую кастрюлю воды до кипения.
2️⃣ Отварите пасту 8–10 минут до состояния аль денте.
3️⃣ Слейте воду и верните пасту в кастрюлю.
4️⃣ Добавьте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
5️⃣ Дайте пасте полностью остыть без крышки.
После остывания выложите пасту в чашу аэрофраера.
Посыпьте тёртым пармезаном.
Готовьте при 200°C 15–17 минут, периодически помешивая, до золотистой и хрустящей корочки.
🥗 Сборка салата
В большой миске соедините салат, огурцы, помидоры и красный лук.
Добавьте заправку в желаемом количестве и перемешайте.
В самом конце добавьте хрустящую пасту и аккуратно перемешайте ещё раз.
✨ Результат
✔ Свежесть овощей
✔ Сливочная ароматная заправка
✔ Золотистая хрустящая паста
✔ Идеально для ужина или пикника
Подавать лучше сразу, чтобы паста сохранила свою хрустящую текстуру.