И делать не сложно, и вкус замечательный и сытость и польза! И на стол гостям можно подать!
Для этого:
Куриные сердечки - 800 г.
Куриные желудки - 500 г.
Морковь - 1 средняя
Лук репчатый - большая головка
Чеснок - от 5 зубчиков
Перец черный горошком душистый - 5-10 горошин или по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист - 2-3 шт
Желатин быстрорастворимый - 40 г. на 1 литр бульона
Приготовление:
У сердец и желудков убрать все лишнее. Залить водой, добавить целые морковь, лук и зубчики чеснока.
Варить 2 часа (я варила в скороварке, мне нужно было помягче).
За 15 минут до окончания, добавить перец горошком, лавровый лист и соль.
По окончании варки убрать лук. Шумовкой выложить мясо и морковь и остудить.
Мясо мелко порезать или измельчить в блендере (но не до состояния паштета)))))))
Морковь порезать на небольшие кубики. Смешать мясо и морковь.
Выложить в форму.
Бульон процедить и добавить 40 г. желатина из расчета на 1 литр.
У меня как раз литр и получился))))
Дать набухнуть желатину.
Далее нагреть бульон до полного растворения желатина.
Залить мясо бульоном так, чтобы он слегка покрыл мясо.
Можно украсить зеленью перед заливкой бульоном.
Убрать на холод до полного застывания.
Кстати, зелец отлично сочетается с моим Соусом Чили, который я недавно публиковала (в кето варианте) - https://dzen.ru/a/aZHz-9wRbkWfKrNo