Этот салат из четырёх обычных ингредиентов в дни праздничных (и не очень) застолий стал хитом по просьбам дать рецепт. Вообще, я уже привыкла, что этот рецепт всегда спрашивают и удивляются, что его можно не записывать. Только совсем уж начинающие кулинары и педанты предпочитают всё тщательно фиксировать.
А потому что всё просто!
Картошка, огурчики, ветчина: согласитесь, это классика и беспроигрышное сочетание даже не в салате.
И внезапно - крабовые палочки, но лучше - снежный краб, он вкуснее, его можно разделить на красивые волокна и сделать структуру салата интереснее, чем просто кубики.
Вроде бы, похоже на оливье, но мне этот салат нравится гораздо больше: я не фанат классического советского оливье, и особенно, варёной моркови и горошка в нём.
А если в салат добавить пасту криль (на мой вкус лучше подкопчёную), то он только выиграет.
В общем, кому надо, записывайте:
- Картошка отварная
- Огурчики маринованные
- Ветчина (копченая курица или мясо)
- Крабовые палочки или Снежный краб (можно и настоящего краба, конечно)
✔Заправка - паста "подкопченый криль" + майонез.
Всё берётся примерно в равных пропорциях. Но, безусловно, их можно менять, как и придумать свои пропорции криля и майонеза.
Солить не надо: достаточно соли в ингредиентах.
При всей доступности и несложности ингредиентов получается очень интересный салат, чем-то напоминающий классический дореволюционный вариант оливье (который на самом деле изначально был не салатом).
И неспроста! Именно преследуя эту цель - сделать бюджетный вариант оригинального оливье, я и придумывала этот эрзац)
В общем, да, это мой аФФторский рецепт😉
Тем более, картошка и маринованные огурчики у меня свои и в наличии круглый год. А остальные ингредиенты, порой, зависят от того, что ещё есть в холодильнике.
Тут вообще можно по-разному экспериментировать: добавлять свежие огурцы, например. Или разные варианты мяса и птицы. Возможно, даже колбасы?
Моя мама любит добавлять всюду лук и чеснок: и в этот салат она их добавляет по своему вкусу - без них ей "вкусно, но чего-то не хватает".
А кто-то даже добавляет икру. Красиво жить не запретишь!
В общем, хозяин - барин и сам себе кулинар)
А подавать можно как в общем блюде, так и порционно.
А в ролике можно увидеть вживую мой первый опытный образец - жмите 👇
Всем приятного аппетита!
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Все материалы моего канала принадлежат исключительно автору. Копирование, перепечатывание и использование их в своих интересах, запрещено в соответствии с законодательством об авторском праве.
#салат
#типа_оливье
#дачные_рецепты
#эксперимент
#дача_в_деревне
#дача_сад_огород