Муку + сахар + соль + дрожжи смешать. Добавить тёплый кефир + масло + желток → замесить мягкое тесто (7–10 мин). Накрыть, дать подойти в тепле 30–45 мин. Вишню разморозить, слить сок, смешать с сахаром. Тесто обмять, разделить на 18–22 шарика, дать отдохнуть 5 мин. Раскатать лепёшки → положить вишню → защипнуть края. Выложить на пергамент швом вниз, смазать желтком. Выпекать 180°C — 16–20 мин до румяности. Накрыть полотенцем на 10 мин после духовки. Готово! Подавай тёплыми или остывшими.
Ингредиенты:
- Мука — 600 г
- Дрожжи сухие — 6 г
- Сахар — 70 г
- Соль — 10 г
- Раст. масло — 60 мл
- Желток — 1 шт
- Кефир — 290 мл
- Вишня заморож. — 400–500 г + сахар 100–150 г
- Для смазки: желток + чуток молока
Приготовление:
Муку + сахар + соль + дрожжи смешать.
Добавить тёплый кефир + масло + желток → замесить мягкое тесто (7–10 мин).
Накрыть, дать подойти в тепле 30–45 мин.
Вишню разморозить, слить сок, смешать с сахаром.
Тесто обмять, разделить на 18–22 шарика, дать отдохнуть 5 мин.
Раскатать лепёшки → положить вишню → защипнуть края.
Выложить на пергамент швом вниз, смазать желтком.
Выпекать 180°C — 16–20 мин до румяности.
Накрыть полотенцем на 10 мин после духовки.
Готово! Подавай тёплыми или остывшими.