Вот простой и вкусный рецепт приготовления запечённой рыбы с овощами:
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (например, треска, судак, минтай) — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Зелень петрушки или укропа — небольшой пучок
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовка овощей: картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, морковь натереть на крупной тёрке, болгарский перец нарезать полосками, репчатый лук полукольцами, чеснок мелко порубить.
2. Маринад для рыбы: смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и измельчённый чеснок.
3. Приготовление: филе рыбы промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и выложить в форму для запекания. Поверх рыбы равномерно распределить овощи, полить маринадом.
4. Запекание: разогреть духовку до 180°C. Запекать рыбу с овощами около 30 минут до готовности картофеля и золотистой корочки на рыбе.
5. Подача: перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью.
Это простое, полезное и ароматное блюдо идеально подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!