Неделя блинов подходит к концу.
Сковорода уже почти устала.
Кефир закончился.
Мука на исходе.
И вроде бы можно выдохнуть.
Но впереди — 23 февраля.
А значит, снова есть повод собраться за столом.
Если у вас остались блинчики (или их снова можно быстро напечь), есть один проверенный вариант — блинный торт.
Наши мужчины его очень любят.
Без лишних слов. Просто любят.
И каждый год он исчезает быстрее, чем я успеваю поставить чай.
Как готовить сами блины, я уже писала в канале —
👉 Блинчики “Кружевные” — идеальный завтрак, который у нас исчезает за 5 минут
А дальше всё просто
Каждый блинчик смазываем сливочным сыром (мы берём «Хохланд» — он удобный и нежный по вкусу).
Через 3–4 слоя к сыру добавляем мелко нарезанный укроп и слабосолёную красную рыбу — форель, сёмгу или горбушу. Что есть.
Снова блин. Сыр.
Снова блин. Сыр с рыбой. Ничего сложного.
Сверху можно украсить петрушкой.
Если есть икра — вообще прекрасно.
Если нет — торт всё равно будет праздничным.
Главное — поставить его в холодильник на 2–3 часа, чтобы пропитался.
И вот тут самое интересное.
Ты режешь первый кусок — аккуратно, чтобы не развалился.
Подаёшь. Сначала тишина.
Потом кто-то спокойно говорит:
— Ещё можно?
И торт начинает исчезать.
Без восторгов. Без лишних комментариев. Просто потому что вкусно.
Мне нравится, что этот торт — не про изысканность.
Он про дом. Про привычку накрыть стол. Про простое «поели вместе».
Про обычный вечер, который вдруг становится немного праздничным.
Масленица заканчивается.
Но повод собраться — остаётся.
Если будете делать — делайте с запасом 😉
Проверено.