Знаете это состояние, когда после работы единственное желание — рухнуть на диван и пролежать так до утра? А тут еще этот противный голод... Заказывать доставку — ждать час и потом корить себя за лишние траты. Готовить что-то сложное — нет сил даже нож взять в руки.
Знакомо? У меня сегодня был именно такой день. Но холодильник не кормит сам себя. Поэтому я открыла его, посмотрел на минимальный набор продуктов и... через 15 минут у меня был ужин. Честно! Без подвигов и лишней посуды.
Делюсь тремя спасательными кругами для тех, у кого совсем нет сил.
Рецепт №1. Паста с тем, что есть в морозилке
Это блюдо я называю «Джентельменский набор уставшей хозяйки». Подходит абсолютно все: замороженные креветки, мидии, овощная смесь, просто горошек или даже пара сосисок, завалявшихся в уголке.
Что нам понадобится:
- Паста (спагетти, перья, ракушки — любая, что есть) — 200 г
- Замороженная смесь (или креветки/сосиски) — 300 г
- Сливки (если есть, можно и без) — 100 мл
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец, любимые специи
- Вода — буквально полстакана
Процесс (всего 15 минут):
- Ставим кастрюлю с водой для пасты. Как закипит — кидаем макароны вариться по инструкции.
- Пока паста варится, достаем сковороду (даже мыть не обязательно, просто протрите салфеткой). Кидаем на холодную сковороду замороженные продукты. Никакого масла! Ставим на средний огонь.
- Как только смесь разморозится и пустит сок, добавляем через пресс чеснок (руками лень давить? можно просто мелко порезать или вообще пропустить).
- Если есть сливки — вливаем их. Если нет — налейте немного воды из-под пасты (половник). Посолите, поперчите. Тушим 3 минуты, пока паста варится.
- Сливаем воду с пасты, отправляем макароны в сковороду к соусу. Перемешиваем. Готово!
Рецепт №2. Рыба/курица в духовке в пакете
Самый ленивый способ приготовить белок. Суть в том, что вы ничего не моете после духовки. Вообще ничего! Пакет (рукав для запекания) просто выбрасываете.
Что нам понадобится:
- Любое филе рыбы (треска, минтай, лосось) или куриное филе/голени — 2 шт.
- Пакет (рукав) для запекания — 1 шт.
- Соль, перец, лимон (если есть) или просто приправа «Для рыбы/курицы»
- Овощи замороженные (по желанию) — горсть
Процесс (активных действий — 3 минуты):
- Включаем духовку на 200°C. Пока греется — делаем остальное.
- Рыбу или курицу просто кладем в пакет. Да, прямо так, даже мыть не обязательно (ну, если только не с ледника, но обычно филе уже чистое). Солим, перчим, можно брызнуть лимоном.
- Если есть замороженные овощи (брокколи, цветная капуста, фасоль) — кидаем горсть туда же, к мясу. Они приготовятся идеально.
- Завязываем пакет специальной клипсой (обычно идут в комплекте). Делаем сверху зубочисткой пару дырочек, чтобы выходил пар.
- Кидаем пакет на противень (или решетку) и забываем про него на 20-25 минут.
- Достаем, надрезаем пакет (осторожно, горячий пар!), выкладываем на тарелку.
Рецепт №3. Быстрый суп-пюре (из того, что завалялось)
Суп-пюре — это гениально. Ему все равно, из чего его варить. Тыква, кабачок, брокколи, цветная капуста, картошка — все пойдет в дело. А если есть погружной блендер, процесс вообще превращается в волшебство.
Что нам понадобится:
- Любые овощи (свежие или замороженные) — примерно 500 г
- Картофелина (для сытности) — 1 шт. (если есть)
- Вода или бульон (можно из кубика) — 500 мл
- Сливки или молоко (по желанию) — 100 мл
- Соль, перец, куркума или паприка для цвета
Процесс (ленивый до безобразия):
- Чистить овощи? Не сегодня. Если это тыква или кабачок — просто режем крупными кусками прямо с кожурой (потом блендер все измельчит, а клетчатка останется). Картошку лучше почистить, но если сил нет — хорошо промойте щеткой и варите так.
- Кидаем все овощи в кастрюлю, заливаем кипятком из чайника (вода должна чуть покрывать овощи). Ставим на огонь.
- Варим 15 минут. За 5 минут до готовности солим, можно кинуть плавленый сырок (если есть) для нежности.
- Сливаем часть воды в чашку (не выливайте всю!). Пробиваем все погружным блендером прямо в кастрюле до состояния крема.
- Если слишком густо — добавляем сливки или отлитую воду. Если слишком жидко — добавьте горсть сухариков или дайте покипеть без крышки пару минут.
- Разливаем по тарелкам. Можно сверху капнуть сметаной или посыпать семечками (если есть силы их достать).
Бонус-лайфхак: Если у вас есть 10 минут и мультиварка, просто киньте в нее курицу с картошкой, включите режим «Жарка» на 10 минут, потом переключите на «Тушение» и уйдите в душ. Когда вернетесь — ужин готов и квартиру не разнесло паром от плиты.
А какие у вас есть ленивые рецепты на случай полного отсутствия сил? Давайте соберем копилку идей в комментариях — пригодится всем! 👇
Сохраняйте статью, чтобы в самый уставший вечер не думать, а просто открыть и сделать.
Остатки от Масленицы: что приготовить? 10 идей, чтобы ничего не пропало
Куда деть оливье и селедку под шубой? 9 идей для переработки праздничных салатов
Подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии и заявки на новые рецепты
Ещё много разных рецептов на моём ТГ канале КУЛИНАРИЯ МОЁ ХОББИ
А также много интересного на моём ТГ канале Сделаем сами своими руками и канале Полезные советы
Подписывайтесь, узнайте больше!!!