Вот рецепты, которые не заставят вас голодать и не испортят гликемию.
Вариант 1. Рыбный с «зеленой подушкой»
Запеченное филе нежирной рыбы (треска, судак, минтай) с лимоном и укропом. Гарнир: большой салат из рукколы, листьев салата, огурцов и сельдерея, заправленный 1 ч. ложкой оливкового масла.
* Минимум углеводов, максимум белка и клетчатки. Идеально для стабильного сахара.
Вариант 2. Куриное филе (Овощная лапша)
Куриное филе (или индейка), нарезанное полосками, обжаренное на капле масла с чесноком. Вместо макарон — спагетти из кабачка или тыквы (нарезать овощечисткой), протушенные 3-4 минуты. Посыпать пармезаном.
* Нет муки, есть иллюзия сытной пасты. Овощи дают объём, белок насыщает надолго.
Вариант 3. Омлет с овощами и авокадо
Омлет из 2 яиц с молоком (или без), тушеные шампиньоны, болгарский перец и шпинат. Половинка авокадо на закуску.
* Яйца и авокадо дают правильные жиры и белок, сахар стоит на месте, а голод не приходит до утра.
Вариант 4. Теплый салат с печенью
Отварная куриная печень (или индейки), нарезанная соломкой. Микс-салат, помидоры черри, маринованный лук (если нет проблем с ЖКТ) и несколько маслин. Заправка: горчица + лимонный сок + масло.
* Печень богата железом и белком, овощи обеспечивают детокс-эффект. Сытный и полезный вариант.
Вариант 5. Творожный «фокус» (если очень хочется творога и если от него у вас нет скачков сахара – индивидуально).
Если отказаться от творога на ночь не можете, делайте так:
Не больше 100-120 г жирного творога (5-9%).
Добавки: Только горсть клетчатки (клетчатка сибирская, измельченные отруби) или ложка льняной муки. Корица (снижает тягу к сладкому).
* Съешьте это минимум за 2 часа до сна.
Резюме
Запомните главное: ужин должен быть белково-овощным. Чем меньше простых и сложных углеводов вечером попадает в тарелку, тем легче печени работать ночью, и тем счастливее вы будете утром, глядя на экран глюкометра.
Будьте здоровы и проверяйте сахар!
Предыдущие статьи:
ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ! Специально для диабетиков я создала в Телеграм новый канал «ПРО ДИАБЕТ». Там публикуется информация, которой нет здесь: интересные истории, практичные советы, опыт таких же людей, ответы на вопросы. Подписывайтесь по ссылке: https://t.me/vseprodiabet
Например:
Праздники и диабет. Просто нужен план.
Практические лайфхаки от людей, живущих с диабетом