Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю белокочанную капусту тушеную с грибами.
Подробный состав и количество ингредиентов ✍️в конце статьи. Подготавливаем ингредиенты - чистим, моем, нарезаем.
Лук нарезаем четверть кольца
и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь натираем на крупной тёрке.
Добавляем к луку,
перемешиваем,
добавляем грибы,
закрываем крышкой и оставляем тушиться на 10 минут, переодически помешивая.
Если мало масла - добавьте, не должно подгорать.
Добавляем нашинкованную капусту, у меня капуста ранняя, поэтому закладываю её в последнюю очередь,
накрываю крышкой, оставляю тушиться на небольшом огне.
Капуста уменьшилась в объёме, перемешиваем,
закрываем крышкой и продолжаем тушить на медленном огне.
Обжариваем томатную пасту на растительном масле.
Томатную пасту обжариваем на небольшом огне 1 - 2 минуты, помешивая.
Томатная паста обжарилась, снимаем с огня.
СОВЕТ: чтобы открытая банка с томатной пастой лучше хранилась,
я посыпаю её солью и прикрываю крышкой,
а можно залить растительным маслом,
можно и то, и другое и закрыть крышкой, хранить в холодильнике.
К капусте добавляем обжаренную томатную пасту, солим и перемешиваем.
Затем зелень /у меня сельдерей/, молотый перец, перемешиваем, оставляем на 2 - 3 минуты на огне.
Капуста с грибами готова, просто, быстро и вкусно.
Ингредиенты: примерно 1 кг. капусты раннего сорта, грибы /у меня замороженные - свои (белые, подосиновики и немножко опят) 600 гр., лук репчатый 2 шт., морковь 3 шт., томатная паста 2 - 3 ст.л., растительное масло для жарки, соль, перец и пряные травки по вкусу. До встречи на моей кухне и в моём саду. Приятного аппетита!