Наше знакомство с рестораном Лаосской и Вьетнамской кухни в ТРЦ Централ Паттайя Бич на 5 этаже, где кухня основывается на оригинальных блюдах Том Ям и Сом Там. В Лаосской кухне они могут называться Том Нам и Там Сом. Языки похожи, учитывая что большинство этнических лаосцев живет в регионе Исан в Таиланде, около 16 миллионов, в то время как в самом Лаосе только 3 миллиона. Большинство туристов знакомо уже с туристической версией этих блюд, но мы предлагаем попробовать еще дотуристические оригиналы. По-английски эти блюда будут звучать как Hot and sour chicken soup и Papaya salad. Для большинства туристов важно количество креветок в супе, они их любят пересчитывать, но в начале он был только с курицей. И для кислоты супа использовалась тайская слива, а не американские помидоры. А вместо чили перца был Сычуанский перец как в супе малатан и бульоне мала. Эта статья для истинных ценителей Тайской кухни, кто хочет попробовать аутентичный вкус популярных блюд.
Ресторан Lao-Yuan легко найти на 5 этаже рядом с турецким рестораном A La Turca, они примыкают друг к другу, можно и чай заказать в турецком ресторане для запивания остроты блюд. Большинство блюд экстремально остры, поэтому надо сразу просить без остроты, они все равно будут жгучими. Также надо сразу заказывать вариант риса или лапши для заедания чрезмерной остроты. В ресторане в основном едят тайцы из региона Исан, поэтому им непонятны просьбы об уменьшении остроты. Только в мексиканской кухне есть градация по степени жгучести.
Можно перевести переводчиком вступление в меню.
Кухня Индокитая не для слабаков!
Соотечественников нет и не будет, они в других заведениях креветки считают и ищут лучший Том Ям.
И не знают, что настоящий Том Ям вот здесь. Во время обеда и вечером посадка полная, много свободных мест очень редко.
Можно попробовать вьетнамские чипсы для начала или в составе некоторых блюд.
Рекомендованные блюда лаосским шеф-поваром
На этой странице можно найти основные блюда для понимания кухни Индокитая.
Или можно начать с легкими закусками
Блюда Вьетнама в ассортименте
Жаренная рыба во фритюре с соусом на основе папайя салата - это лучшее, что можно представить в Тайской кухне.
А здесь лаосское разнообразие папайя салата, Тайский вариант только один, но его в ресторане нет. Чтобы его попробовать в интересном месте, посетите ресторан Prajabdan на Центральной Улице Паттайя напротив Big C в настоящих городских джунглях с ящерицами. Там только один вариант салата, нельзя запутаться при выборе.
Разнообразие блюд с морепродуктами
Блюда с жаркой с постоянным перемешиванием (стир фрай)
Супы с подогревом и без при подаче. Первый самый аутентичный Том Ям с курицей.
Рис и лапша для уничтожения остроты блюд и десерты.
Наши топ блюд в этом ресторане ниже:
Принимается оплата российской картой Unionpay от Россельхозбанка. Повышенный кэшбэк при выборе категории Кафе и рестораны, иначе 1% на Все покупки. Средний чек 630 бат или около 1300 рублей.
Приятного ознакомления с кухней Индокитая в Паттайя!