Крупеник из гречки — это почти творожная запеканка, только ещё более сытная. В меру сладкий, с лёгким ванильным ароматом — подойдёт и детям на полдник, и взрослым на завтрак.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ отварная гречка — 550–600 г
✅ творог любой жирности — 400–500 г
✅ сметана — 150–200 г
✅ яйца — 3–4 шт.
✅ ванильный сахар — 1 пакетик
✅ сахар — 3–4 ст. л.
✅ соль — ½ ч. л.
✅ манная крупа — 1–3 ст. л. (по консистенции)
✅ сливочное масло — 10 г (для формы)
✅ панировочные сухари — для присыпки формы
От общего количества оставляем 1 желток и 1 ст. л. сметаны — для смазывания верха.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ В большой миске соединяем тёплую отварную гречку, творог, сметану и яйца.
▪️ Добавляем сахар, ванильный сахар и соль, хорошо перемешиваем до однородности. Если масса жидковата, подсыпаем манку и даём постоять 5–10 минут, чтобы она набухла.
▪️ Отдельно смешиваем оставшийся желток и столовую ложку сметаны — это будет наша заливка для румяной корочки.
▪️ Форму для выпечки линейки AZURE (Сатин) смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
▪️ Выкладываем гречнево-творожную массу, разравниваем и смазываем яично-сметанной смесью.
▪️ Ставим форму в разогретую до 170–180 °C духовку и выпекаем 50–60 минут до румяного верха и плотной середины. Смазываем вареньем уже готовый и чуть остывший крупеник.
✨ Очень уютный традиционный русский пирог! Приятного чаепития!