Если говорить о чизкейках, то есть один чизкейк, который занимает первое место, - это единственный и неповторимый чизкейк. Этот десерт также известен как чизкейк «Сан-Себастьян» или «Жженый чизкейк». Этот невероятно сливочный чизкейк вкусен сам по себе, но в сочетании с клубникой он становится еще вкуснее. Обязательно попробуйте его приготовить.
Вот рецепт клубничного чизкейка. Продукты необходимыедля приготовления:
Для чизкейка:
800 г сливочного сыра комнатной температуры
250 г сахарной пудры
1 щепотка соли
5 яиц комнатной температуры
400 г жирных сливок комнатной температуры
30 г муки
2 ч. л. ванильного экстракта.
Для клубники:
500 г свежей клубники, разрезанной пополам или на четвертинки
2-3 ст. л. клубничного джема.
Все нужные ингредиенты по списку собраны. Теперь сам пошаговый рецепт чизкейка с клубникой.
1. Разогрейте духовку до 210 градусов. Слегка смажьте маслом 20 см форму для выпечки с разъемным дном и застелите пергаментом для выпечки - круглым куском для дна и длинной полоской по краям. Бумага для выпечки по краям должна выступать за край формы на несколько сантиметров. Чизкейк сильно поднимется. Отставьте в сторону.
2. Выложите сливочный сыр, сахарную пудру и соль в большую миску и перемешайте до получения однородной массы. Используйте обычный венчик или силиконовую лопатку. Смесь должна получиться однородной, без пузырьков воздуха.
3. По одному добавьте яйца и перемешайте до получения однородной массы. Взбейте муку с небольшим количеством жирных сливок и ванильным экстрактом до получения однородной массы, затем добавьте в большую миску вместе с оставшимися жирными сливками и перемешайте до получения однородной массы.
4. Процедите смесь через сито в подготовленную форму для выпечки, слегка встряхните, чтобы пузырьки поднялись наверх. Затем выпекайте чизкейк в центре духовки около 35 минут. Края чизкейка должны затвердеть и, возможно, слегка подрумяниться. В центре чизкейк должен слегка подрагивать, если постучать по форме для выпечки.
5. Достаньте чизкейк из духовки и отделите его от бумаги для выпечки с помощью острого ножа, чтобы верх чизкейка не деформировался. Дайте ему полностью остыть в форме для выпечки, затем уберите в холодильник на ночь, чтобы он полностью застыл.
6. Вымойте клубнику и обсушите. Удалите зеленые листья и разрежьте клубнику пополам или на четвертинки, если ягоды крупные. Смешайте клубнику с джемом и выложите поверх чизкейка перед подачей. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.