Оказывается, 18 февраля у нас был День пельменей. Надеюсь, никто не устроил марафон «кто больше» и не ушёл в гастрономический овердоз?
Потому что праздник праздником, а вопрос остаётся серьёзным: можно ли есть пельмени каждый день или это билет в клуб «живот тяжёлый, джинсы не сходятся»?
Сейчас разбиремся.
Пельмени как удовольствие, но не стратегия питания
Доктор медицинских наук, главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению столичного департамента здравоохранения Андрей Тяжельников рассказал РИА Новости, что ежедневное употребление пельменей может привести к ряду неприятных последствий.
Главная мысль проста: пельмени - это еда для удовольствия и быстрого насыщения. Но точно не для пользы и не на каждый день.
Если это домашние пельмени, без лишних добавок, то логично, что ничего криминального в составе нет. Но это все равно не еда на каждый день. К сожалению.
Что будет, если есть их ежедневно
Первый риск - избыток калорий.
Мясная начинка плюс тесто это плотная углеводно-жировая комбинация. Если добавить регулярность, организм начинает аккуратно, но уверенно накапливать «резервы». По словам врача, при ежедневном употреблении возможны:
- набор веса
- отёки
- повышенная нагрузка на сердце
Виновник - не только калории, но и соль. Она задерживает жидкость, а это прямая дорога к отёкам.
Проблемы с пищеварением
В пельменях практически нет клетчатки. А клетчатка это моторчик для кишечника. Когда рацион строится вокруг теста и мяса без достаточного количества овощей и грубой растительной пищи, растёт риск:
- запоров
- замедленного пищеварения
- ощущения тяжести
Добавьте сюда сидячую работу и вечерние порции и картинка складывается быстро.
Однообразие = дефициты
Если питаться исключительно пельменями (да, есть и такие фанаты), то рано или поздно организм начнёт сигналить о нехватке витаминов и минералов. Однообразный рацион это всегда риск:
- дефицита микроэлементов
- снижения уровня энергии
- ухудшения общего самочувствия
Пельмени - это не полноценная система питания. Это лишь блаженный эпизод.
Сколько можно без вреда
Хорошая новость: полностью запрещать никто не собирается. По словам Андрея Тяжельникова, при отсутствии проблем со стороны ЖКТ пельмени можно есть примерно один раз в неделю.
Один. Раз. В. Неделю.
Да, не каждый день. Не через день. Не «ну я же чуть-чуть».
Как снизить вред
Если уж готовите или заказываете пельмени, можно сделать их более дружелюбными к организму:
- контролировать размер порции
- не есть на ночь
- не заливать майонезом и тяжёлыми соусами
- добавить к тарелке овощи
По начинке лучше выбирать более лёгкие варианты: курицу/индейку/рыбу, т.к. чем проще состав, меньше жира и реже употребление, тем безопаснее.
Давайте не забывать, что пельмени - это комфорт-фуд. Это «не хочу думать, что-то долго готовить, хочу просто быстро поесть». Это привычка с детства, морозилка и аромат бульона. Но ежедневная привычка уже другая история. И причем с последствиями. А кто хочет потом в этих очередях в поликлиниках сидеть?
Моё мнение
Я не за демонизацию еды. Пельмени - это вкусно. Вру, это ужасно вкусно!! И если 18 февраля вы съели тарелку, ничего страшного. Через неделю снова можно. Шучу, вы как хотите, но информацией теперь владеете.
Просто помните, что если пельмени становятся основой рациона, стоит задать себе вопрос: это удобство или зависимость от простого углеводно-солевого удовольствия?
Раз в неделю - окей. Каждый день уже явно перебор.
Лучший вариант - разнообразие. Сегодня пельмени, завтра рыба с овощами, послезавтра суп. Праздники приходят и уходят. А организм остаётся с нами навсегда.