Мой рецепт коржиков на масленицу

Всех приветствую на моем канале. Наверняка многие знают, что это неделя масленичная и в честь этого я хочу поделиться с вами моим рецептом приготовления коржиков. Кстати многие кто попробовал мои коржики, говорят, что они их возвращали в советское прошлое и вспоминался вкус детства. Так это или нет решать вам.

Рецепт приготовления

Ингредиенты: мука (400-500 гр.), сахар (один стакан), масло сливочное (100 гр.), щепотка соли, разрыхлитель (1 пакетик), куриное яйцо (1 штука), молоко (2 столовые ложки)

• Беру сливочное мысло и кладу в кастрюлю (100 гр.), перед тем как я его буду использовать, я его оставляла в тарелке на час, чтобы оно стало мягким.
• Далее в кастрюлю с маслом насыпаю стакан сахара и миксером взбиваю, добавляя щепотку соли.
• Затем беру яйцо и распределяю в одну чашку белок, а в другую желток и по половинке желтка и белка добавляю в кастрюлю. И туда же добавляю две столовых ложки молока и всё это опять взбиваю.
• Далее после этого добавляю в кастрюлю муку (400-500 гр.) и один пакетик разрыхлителя и опять взбиваю, но уже вручную ложкой, а потом руками и у меня получается тесто для коржиков.
• Затем это тесто я кладу в холодильник на 15-20 минут.
• Беру пергаментную бумагу для выпечки, на середину бумаги выкладываю тесто и скалкой раскатываю его до толщины 5 мм.
• Беру круглую формочку и вырезаю из теста кружочки. Остатки теста я заново соединяю в шарик и раскатываю, а потом делаю кружочки еще раз и так можно несколько раз пока тесто не закончиться.
• Кладу бумагу с коржиками на противень и оставшимся желтком смазываю поверхность коржиков.
• Кладу противень в духовку. Духовка должна уже разогрета до 200-сот градусов. Ставлю на 10 минут, этого времени достаточно, если передержать, то коржики превратятся в печенье. Коржики готовы!