Идеально подходит для семейного ужина, недорого выходит по деньгам и не требует большого количества ингредиентов. А самое главное, дети и взрослые обожают это блюдо.
Ингредиенты:
10 куриных голеней
1,5 ч. л . соли
1 чайная ложка черного молотого перца
8 стаканов воды
4 чашки белого риса (1 чашка риса — это примерно 225 граммов)
1 луковица (среднего размера)
5 зубчиков чеснока, добавьте больше, если любите чеснок.
5 столовых ложек несоленого сливочного масла
1 ст. л. сушеного орегано
1 ст. л. паприки
1 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки для украшения
1 лимон (по желанию)
Как готовить:
Перед началом приготовления убедитесь, что курица полностью разморожена.
Положите куриные голени в кастрюлю среднего размера, добавьте воду, соль и перец горошком.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Накройте кастрюлю крышкой. После закипания варите 15-20 минут. Выключите огонь.
Добавьте 4 столовые ложки сливочного масла в сковороду.
Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
Обжарьте лук и чеснок до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Часто помешивайте, чтобы лук готовился равномерно и не прилипал к сковороде.
Высыпьте рис в сковороду и периодически помешивайте.
Весь рис должен покрыться масляно-луковой смесью, стать блестящим, но не подрумяниться.
Переложить эту смесь на противень и равномерно распределите.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выньте куриные голени из кастрюли. Хорошо приправьте голени паприкой, орегано и небольшим количеством соли. Выложите голени в форму для запекания поверх риса.
С помощью половника перелейте куриный бульон из кастрюли в мерный стакан. Влейте ровно 8 стаканов в форму для запекания. Если куриного бульона недостаточно, добавьте оставшиеся стаканы обычной горячей воды.
Соблюдайте соотношение: 1 стакан риса, 2 стакана воды (или бульона).
На этом этапе убедитесь, что содержание соли в норме, так как добавить её после приготовления блюда будет сложно.
Оставшееся масло вылейте на куриные голени. Или разложите кусочки сливочного.
Запекайте до полного испарения жидкости (это может занять 30-40 минут в зависимости от духовки).
Как только в форме не останется воды, переключите духовку в режим гриля на несколько минут, затем выключите и дайте блюду остыть.
Перед подачей разрыхлите рис вилкой.
Украсьте свеженарезанной петрушкой! Подавайте с любым овощным салатом на ваш выбор.
Приятного аппетита! :)