Приготовьте домашние, мягкие булочки с повидлом по этому простому рецепту. Они идеально подходят для уютного чаепития.
Ингредиенты:
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г (количество может немного варьироваться)
Масло сливочное — 40 г
Сахар — 50 г
Дрожжи сухие — 7 г
Яйца куриные — 2 шт.
Соль — щепотка
Повидло — для начинки
Способ приготовления
Смешайте теплые молоко, сахар, дрожжи и дайте им активироваться. Затем добавьте яйца, растопленное сливочное масло, соль и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте его в тепле под пленкой или полотенцем на 1-1,5 часа для подъема.
Подошедшее тесто обомните и разделите на равные части. Каждую часть раскатайте в лепешку, выложите на край немного повидла и защипните .Второй край разрежьте на длинные полосочки и заверните повидлом внутрь или сделайте любую другую желаемую форму.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом или смазанным растительным маслом, швом вниз. Дайте им расстояться 15-20 минут. Смажьте верх взбитым желтком с молоком для румяной корочки и посыпьте кунжутом ( по желанию).
Поставьте противень в разогретую до 190°C духовку и выпекайте булочки в течение 40-50 минут до золотистого цвета.
Готовые булочки (если не посыпали кунжутом)можно смазать кусочком сливочного масла или присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!