Белковые пиццы — находка для тех, кто следит за питанием, занимается спортом или просто хочет вкусно поесть без чувства тяжести. В такой пицце минимум углеводов и максимум пользы: основа готовится из белков, творога или курицы, а начинку можно варьировать по вкусу. Белковая пицца отлично подходит для ужина, ПП-меню, сушки или разгрузочных дней, при этом выглядит аппетитно и ничем не уступает традиционной версии. Белки — 16–18 г Жиры — 6–8 г Углеводы — 4–6 г Калорийность — около 140–160 ккал Белковые пиццы — это вкусное доказательство того, что полезная еда может быть по-настоящему аппетитной. Они легко готовятся, подходят для разных типов питания и позволяют наслаждаться любимым блюдом без вреда для фигуры. Идеальный вариант для тех, кто хочет есть осознанно, но с удовольствием.
Белковые пиццы — находка для тех, кто следит за питанием, занимается спортом или просто хочет вкусно поесть без чувства тяжести. В такой пицце минимум углеводов и максимум пользы: основа готовится из белков, творога или курицы, а начинку можно варьировать по вкусу. Белковая пицца отлично подходит для ужина, ПП-меню, сушки или разгрузочных дней, при этом выглядит аппетитно и ничем не уступает традиционной версии.
Ингредиенты (на 2 небольшие пиццы)
Белковая основа (вариант с яйцом и творогом):
- Яичные белки — 4 шт.
- Творог 5% — 150 г
- Овсяные отруби или рисовая мука — 1–2 ст. л.
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Соль — по вкусу
Начинка (вариант):
- Куриная грудка или индейка — 150 г
- Томатный соус без сахара — 3–4 ст. л.
- Сыр моцарелла или лёгкий сыр — 80–100 г
- Помидоры — 1 шт.
- Болгарский перец — ½ шт.
- Шампиньоны — по желанию
Специи:
- Итальянские травы
- Орегано
- Чёрный перец
Пошаговый рецепт
- Белки вылейте в миску и слегка взбейте до пены.
- Добавьте творог, соль и разрыхлитель.
- Всыпьте отруби или муку, аккуратно перемешайте до однородности.
- Застелите противень пергаментом и выложите массу кругами толщиной 5–7 мм.
- Выпекайте основу при 180 °C 10–12 минут до схватывания.
- Достаньте основу из духовки и слегка остудите.
- Смажьте томатным соусом.
- Выложите нарезанную курицу, овощи и специи.
- Посыпьте тёртым сыром.
- Верните пиццу в духовку ещё на 10–15 минут до расплавления сыра.
- Подавайте горячей или тёплой.
Варианты белковой основы
- Из куриного фарша — фарш + яйцо + специи
- На яичных белках и сыре — без муки
- С тунцом — для максимального содержания белка
- Кабачковая ПП-основа — с добавлением белков
Секреты удачной белковой пиццы
- Не делайте основу слишком толстой.
- Используйте сыр с пониженной жирностью.
- Овощи лучше слегка обсушить, чтобы пицца не была водянистой.
- Основа должна сначала «схватиться», а уже потом покрываться начинкой.
- Отлично подходит для хранения и разогрева.
Польза белковых пицц
- Высокое содержание белка
- Минимум быстрых углеводов
- Длительное чувство сытости
- Подходит для ПП и кето-рациона
- Лёгкое усвоение
БЖУ (на 100 г)
Белки — 16–18 г
Жиры — 6–8 г
Углеводы — 4–6 г
Калорийность — около 140–160 ккал
Белковые пиццы — это вкусное доказательство того, что полезная еда может быть по-настоящему аппетитной. Они легко готовятся, подходят для разных типов питания и позволяют наслаждаться любимым блюдом без вреда для фигуры. Идеальный вариант для тех, кто хочет есть осознанно, но с удовольствием.