Блинчики на кефире и кипятке. Они всегда получается вкусными и красивыми с дырочками :) Тесто замешивается быстро, настаивать его не нужно и можно сразу приступать к выпеканию. Тесто получается жидковатым, воздушным и блинчики из него получаются тонкими с красивым рисунком и дырочками. Вкус и аромат бесподобные.
Ингредиенты на 18-20 шт.
· 500 мл кефира (2,5%)
· 400 г муки (высший сорт)
· 300 мл воды
· 2 куриных яйца
· 2 ст.л. сахара
· 2 ст.л. растительного масла
· ½ ч. л. соды
· ½ ч. л. соли
Инструкции
1. В миску разбиваем яйца, вливаем кефир (подогревать не надо), добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем венчиком.
2. Высыпаем всю муку.
3. Замешиваем венчиком густое тесто. Оно получается без комочков.
4. Воду нагреваем до кипения, добавляем в нее соду и быстро перемешиваем. Вливаем горячую воду с содой, интенсивно помешивая тесто венчиком. Добавляем масло и еще раз перемешиваем. Получается жидковатое воздушное тесто.
5. Выпекаем блинчики на сковороде с двух сторон.
6. Они получаются ажурными, красивыми. Аромат невероятный. Складываем друг на друга, смазываем растопленным сливочным маслом или накрываем полотенцем, чтобы не подсохли.
7. Блинчики на кефире и кипятке получаются с красивым рисунком и большим количеством дырочек. И вкус, и аромат у них прекрасные.
Приятного аппетита!!!