Изменение редакции ГОСТа требует от производителей внимательного подхода к маркировке. Важно сначала изучить нормативные документы, а затем спланировать действия с учётом полученной информации.
1. Обязательна ли указывать ТУ, СТО и ГОСТ на маркировке?
Если внимательно изучить ТР ТС 022/2011 (ст. 4.1, п. 3):
в маркировке упакованной пищевой продукции могут быть указаны дополнительные сведения, включая номер документа (ТУ, ГОСТ, СТО), по которому произведена продукция.
то получается, что это не обязательно.
Исключением является, если на вашу продукцию действует специальный Технический Регламент.
Например, для молока по ТР ТС 033/2013 (ст. 12, п. 67 е) обозначение ГОСТ, СТО или ТУ является обязательным.
Почему не обязательно указывать ТУ/СТО?
Эти документы - интеллектуальная собственность производителя, они недоступны потребителю. Указание номера не даёт покупателю полезной информации о требованиях к продукту, его особенностях или отличительных свойствах.
Ситуация с ГОСТ сложнее.
ГОСТ доступен всем и чаще служит маркетинговым сигналом качества. Многие потребители заблуждаются считая, что если продукт сделан по ГОСТ, то он автоматически качественный. Однако это давно не так.
Вывод: Если специальный техрегламент не требует, можно не указывать номер документа и упростить себе жизнь.
2. Если ГОСТ указывать обязательно действуем по шагам:
- На сайте gost.ru, находим ГОСТ на свою продукцию. Уточняем дату публикации, вступления в силу, переходный период и право досрочного применения. Ниже пример ГОСТ 32260-2025
- Анализируем остатки этикеток: сколько этикеток со старым ГОСТом осталось, какой объём продукции впереди и за какое количество времени эти этикетки будут израсходованы.
Пример 1
Остаток - 5000 этикеток
Месячный выпуск — 1000 шт.
Запасов хватит на 5 месяцев.
Решение: Сработать старые этикетки, заказать новый тираж заказать с новым ГОСТ и перейти на новый ГОСТ досрочно.
Пример 2
Остаток - 5000 этикеток
Месячный выпуск — 100 шт.
Запасов хватит на 50 месяцев.
Решение: Сработатывать старые этикетки, до окончания переходного периода, заказать новый тираж заказать с новым ГОСТ и перейти на новый ГОСТ. Старые этикетки утилизировать.
3. Маркировкой дело не ограничивается.
Актуализируйте ТУ, рецептуры, технологические инструкции, спецификации, декларации соответствия , чтобы не только маркировка, но и продукция соответствовала новым требованиям.
Важно:
- Не допускать в одной партии продукции этикетки с разной маркировкой.
- При поставках за рубеж учитывайте требования законодательства страны-импортёра - там могут быть иные правила маркировки.
Не забывайте про процедуру управления документацией, которая включает обязательное отслеживание изменений законодательства.
Назначайте ответственных, прописывайте простые инструкции и шаги, чтобы избежать ошибок, штрафов и убытков от упаковки, которую нельзя использовать.
По любым вопросам - обращайтесь https://t.me/prostohaccp