39,1 тыс подписчиков

Блины из овсяной и ржаной муки

20 февраля20 фев

599

1 мин

✔ Мука овсяная —2 ст.л. с небольшой горкой; ✔ Мука ржаная (обдирная или обойная) —2 ст.л. с небольшой горкой; ✔ Сыворотка молочная (или молоко/вода) — 100 мл; ✔ Яйцо перепелиное — 2 шт.; ✔ Соль —щепотка; ✔ Сода пищевая — на кончике ножа; ✔ Подсластитель — по вкусу. Для жарки: ✔ Масло растительное для смазывания сковороды —≈1 ч. л. Для подачи: ✔ Сметана 15% — 30 г; ✔ Клюква замороженная — 30 г. Я готовила совсем небольшую порцию, только чтобы «соблюсти традицию». Смесь овсяной и ржаной муки дает интересный, чуть ореховый вкус. Вместо сахара я использую фитпарад. Беру овсяную и ржаную муку в пропорции 50 на 50 (примерно по 2 столовые ложки каждой). Добавляю молочную сыворотку — столько, чтобы получилось жидкое тесто, как на обычные блины. В качестве связующего использую пару перепелиных яиц, потому что куриного для такого маленького объема теста было бы слишком много. Кладу щепотку соли и совсем немного соды для разрыхления. Тесто получается не таким эластичным, как пшеничное, поэтому бл

Оглавление

Новое видео на канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ
На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Rutube
На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Youtube

✔ Мука овсяная —2 ст.л. с небольшой горкой;

✔ Мука ржаная (обдирная или обойная) —2 ст.л. с небольшой горкой;

✔ Сыворотка молочная (или молоко/вода) — 100 мл;

✔ Яйцо перепелиное — 2 шт.;

✔ Соль —щепотка;

✔ Сода пищевая — на кончике ножа;

✔ Подсластитель — по вкусу.

Для жарки:

✔ Масло растительное для смазывания сковороды —≈1 ч. л.

Для подачи:

✔ Сметана 15% — 30 г;

✔ Клюква замороженная — 30 г.

Я готовила совсем небольшую порцию, только чтобы «соблюсти традицию». Смесь овсяной и ржаной муки дает интересный, чуть ореховый вкус. Вместо сахара я использую фитпарад.

Беру овсяную и ржаную муку в пропорции 50 на 50 (примерно по 2 столовые ложки каждой). Добавляю молочную сыворотку — столько, чтобы получилось жидкое тесто, как на обычные блины. В качестве связующего использую пару перепелиных яиц, потому что куриного для такого маленького объема теста было бы слишком много. Кладу щепотку соли и совсем немного соды для разрыхления.

Тесто получается не таким эластичным, как пшеничное, поэтому блины нужно печь тонкими и небольшого размера. Переворачивать их следует очень аккуратно и быстро, иначе они могут порваться. Жарю на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием (масло добавляю минимально, только для первого блина).

Подаю горячими со сметаной и замороженной клюквой. Клюква, попадая на горячий блин, красиво покрывается легкой «изморозью» и оттаивает, давая приятную кислинку.

КБЖУ блинов (на 100 г) – 169/5,8/3,9/27,7.

+ 3 фото

Рецепт на странице

Новое видео на канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ

Перепады настроения знакомы каждому, но где заканчивается норма и начинается болезнь?

Биполярное аффективное расстройство (БАР) — это не просто «то весело, то грустно», а тяжелое заболевание, которое может разрушить карьеру, отношения и личность. Как вовремя заметить опасные сигналы и почему антидепрессанты могут стать ловушкой?
Гипомания и мания: чем они отличаются от обычной активности и почему «слишком хорошее» настроение — это повод для тревоги?
Что такое смешанные эпизоды, когда депрессия и мания атакуют одновременно?

Советует доктор Ксения Хромова, психиатр, психотерапевт

На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Rutube

На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Youtube

Автор рецепта – Елена Карабанова

Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot

Ржаные блины

15 тыс интересуются