Ингредиенты:
• Индюшиная грудка
• Кабачок/цукини — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Лимон — маленький кусочек
• Соус песто
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 50 г
• Раст. масло
• Соль, перец
Приготовление:
Грудку нарезать крупно, отбить через плёнку.
Кабачок разрезать вдоль на 4 части, убрать середину с семенами → нарезать длинными брусочками.
Мясо посолить, поперчить, щедро смазать песто.
Сверху выложить кабачковые полоски → свернуть рулетики, перевязать ниткой.
На сильном огне разогреть сковороду: раст. масло + сливочное + раздавленный чеснок.
Обжарить рулетики по 2–3 мин с каждой стороны до румяной корочки.
Переложить на фольгу, сбрызнуть лимонным соком, сверху тонкие ломтики помидора.
В духовку 230°C на 5 минут.
По желанию слегка обжечь горелкой для аромата.
Горячими — на стол!
Приятного аппетита!