Оладьи на молоке, или капкейки нежные, мягкие и воздушные. Взбитые белки делают их особенно нежными и вкусными. Рецепт простой, быстрый и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
- Молоко - 1,5 стакана (375 мл)
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 3 столовые ложки
- Соль - 1/2 чайной ложки бе горки
- Сливочное или растительное масло - 3 столовые ложки
- Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
- Мука - 280 г
- Растительное масло - для обжаривания
- Варенье или сметана - по вкусу
Приготовление оладий или панкейков на молоке
Оладьи приготовлены на молоке, также известные как капкейки, нежные, мягкие и воздушные. Взбитые белки придают им особую легкость и нежность. Рецепт простой и быстрый в приготовлении и из доступных ингредиентв.
1. Яйца разделяем на желтки и белки.
2. В желтки добавляем сахар и растираем.
3. Если будем добавлять сливочное масло, растапливаем и добавляем в смесь, перемешиваем.
4. Молоко подогреваем и теплое выливаем в смесь, размешиваем.
5. Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.
6. Муку добавляем в смесь, размешиваем до исчезновения комочков. Если мы используем для оладий 4 яйца, муки тогда добавляем больше. Тесто должно получиться не жидкое и не такое, как на оладьи на кефире.
7. В белки добавляем соль и взбиваем до устойчивости.
8. В тесто выкладываем желтки и осторожно перемешиваем.
9. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем ложкой тесто на расстоянии между собой.
10. Обжариваем оладьи на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
Обжаренные оладьи выкладываем на блюдо.
Подаем оладьи со сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, буду рада лайкам и комментариям.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/nezhnye-oladi-na-moloke