Беру кефир и дрожжи - готовлю пышные оладьи с начинкой

Поздравляю всех с Масленицей! Это один из моих самых любимых праздников, потому что масленица ассоциируется с солнышком, теплом и весной. Мы во дворе своего дома сжигаем чучело и пьем чай из самовара с блинами.

Масленица - древний славянский праздник, знаменующий проводы зимы и встречу весны. Изначально приуроченная ко дню весеннего равноденствия, она символизировала возрождение природы и плодородие. С принятием христианства праздник адаптировался, став подготовительной неделей перед Великим постом.

Помимо блинов в масленичную неделю мы обязательно готовим оладьи. Я готовила по разным рецептам. В эту масленицу решила испечь оладьи с дрожжами и начинкой. Рецептом хочу поделиться с вами.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

В миску разбить 2 яйца.

Кефир можно слегка подогреть на плите или в микроволновке.

Добавить 500 мл тёплого кефира.

Сахар можно положить по вкусу.

Добавить 1/2 ч.л. соли и 3-4 ст.л. сахара.

Добавить щепотку ванилина для аромата.

Добавить 1 ч.л. сухих дрожжей.

Просеять 350 граммов муки. Муку нужно просеивать для обогащения муки кислородом.

Венчиком вымешивать густое тесто. Оставить тесто на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло и подошло.

Если тесто залипаеткложке, то возьмите вторую ложку и смачивайте их в воде, тогда тесто небудет прилипать.

В сковороду налить немного растительного масла и при помощи ложки выложить тесто. По желанию в серединку оладушка можно положить начинку. Использовать можно шоколад, джем или варёную сгущенку.

Сверху, на начинку, выложить ещё немного теста. Жарить на огне меньше среднего под крышкой.

Оладушки поднимаются и хорошо пропекаются. Если вам нужно много оладушков, то готовьте сразу двойную порцию теста.

Если хотите идеальную круглую форму, то используйте кондитерский мешок и выдавливайте из него в сковороду оладьи.

Вот такие красавчики получаются. Подавать с горячим чаем, вареньем, сгущёнкой или со сметаной. Это очень вкусно!

Рецепт:

- Кефир – 500 мл
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 350 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
Дать постоять 20 минут.

Приятного аппетита!

Масленица

Масленица - это семидневный народный праздник перед Великим постом. Каждый день недели имеет свои традиции: от выпекания блинов и заигрышей до "тёщиных посиделок" и сжигания чучела. Главная цель - это веселье, сытная еда, визиты к родным и Прощённое воскресенье.

• Понедельник - "Встреча": Встречают масленицу, начинают печь блины, делают чучело из соломы, строят горки.
• Вторник - "Заигрыш": Время смотрин невест, сватовства, массовых катаний с горок и гуляний.
• Среда - "Лакомка": Зятья идут к тёще на блины.
• Четверг - "Разгуляй": Начало Широкой масленицы, самые активные гуляния, игры, кулачные бои, колядования.
• Пятница - "Тёщины вечёрки": Теперь зятья приглашают тёщу к себе в гости и угощают блинами, часто ответным визитом.
• Суббота - "Заловкины посиделки": Невестки приглашают сестёр мужа (заловок) в гости, дарят подарки.
• Воскресенье - "Прощёное воскресенье" (Проводы): Завершающий день. Просят прощения у близких, навешают родственников, сжигают чучело Масленицы.

Всех с праздником! Хорошей и тёплой весны, хороших новостей и крепкого здоровья!

Присоединяйтесь к нашему сообществу в ВК: https://vk.com/prostovkysnorecepti