Сделать простое пиво просто. Сделать простое пиво интересным и вкусным — сложно, потому одни из самых сложных в производстве стилей — это хель, японский рисовый лагер, да и пилс в целом тоже. Келлербир — это, по сути, нефильтрованный хель. Казалось бы, чего проще?! Солодовый вкус, дрожжеватость, минимум хмеля. Под это определение попадают большинство российских мини-пивоварен и региональных заводов. Однако можно ли сказать, что очередное «жЫвое-нефильтрованное» — это хорошее пиво и тем более назвать его интересным? Нет! А вот Weihenstephan смог! Собственно, на то он и Weihenstephan!
Думаю, представлять эту пивоварню не надо. Тот, кто интересуется пивом, знает, что это одна из старейших пивоварен в мире, пиво которой является эталоном во многих стилях. Weihenstephan также является базой для пивоваренного факультета Мюнхенского технического университета. Круче них только Альпы!
Weihenstephaner 1516 (Германия, Фрайзинг) — 5,6/12,6. Что интересно, на русскоязычной нашлёпке значится ЭНС 11%, хотя по факту 12,6. Всегда было интересно — почему ТТХ в переведённой части зачастую не совпадают с заявленным в оригинале? Ответ мне ни один импортёр не дал. Тайна сия велика есть!
В аромате солод и очень небольшой дрожжевой тон. Вкус мягкий, округлый и полнотелый, с нотами поджаренного хлебушка. В послевкусии приятные солодовые ноты, лёгкий хмель и «подвал» тут только даёт свою «изюминку» и никак не вызывает неприятия. На горечь в этом пиве использовался довольно редкий сорт хмеля — Hallertauer Record. При 25 IBU горечь неяркая, но её тут и не ждёшь. Самое главное — идеальный баланс! Это пиво хочется пить и пить! Оценка «A».
Купил Weihenstephaner 1516 на «ФудСити» за 300 рублей. В принципе, как полкило огурцов. Такие времена…