Ну не знаю, как больших, но сегодня тот день, когда я себе жизнь на будущее облегчаю.
Я конкретно подсела на скидки от доставки в зелёных жилетах. Вот и на прошлой неделе прилетела скидка в 700 рублей, я на радостях закупила 17 килограммов свинины и две упаковки куриной печени. По моим меркам очень бюджетно вышло. И на фарш хватило, и на просто заморозить, и на заготовки отложила.
Сегодня решила: быть паштету и тушёнке.
Рецепт паштета я уже выкладывала.
На этот раз от традиционного отошла только в том, что половину сливочного масла заменила растительным от вяленых томатов. Из 800 граммов печени получилось 7 двухсотграмовых баночек отличного диетического паштета.
В нём ничего лишнего, ни крахмала, ни муки, ни сахара. Часть отправлю в заморозку, часть так съедим. Очень нежный, очень вкусный — отличный вариант на завтрак.
Тушёнки получилось 10 баночек и 2 баночки гороха с мясом и овощами (отличная заготовка для горохового супа).
Вот и получается, что за пару часов активной готовки у меня заготовки, которые выручат надолго.
Вообще очень люблю заготовки: и заморозку, и консервирование. Хоть овощи, хоть ягоды, хоть мясо. Они позволяют собирать ужин буквально за полчаса. В дни, когда мы с сыном очень заняты, это прямо палочка-выручалочка.
Знаю, что многие не делают заготовки и полуфабрикаты, но это выбор каждого. Мне важно, чтобы на столе была вкусная, полезная и при этом недорогая еда. И если я могу приготовить её сама, то почему бы и да.
Мама моя всегда вздыхает и говорит, что она мечтала, чтобы её дети жили по-другому, не тратили время на это, а покупали бы всё. А мы с братом возражаем. Наше поколение банки катает, колбасу коптит и сыры варит не из-за дефицита, а потому, что это интересно, потому что это качественно, потому что это уже не просто о еде, это о выборе. О любви к себе и своим близким. Мне так кажется. Мне не жалко потратить пару-тройку дней в месяц. Мне это нравится.