На рынке всё чаще звучит вопрос: что лучше — дикая рыба или выращенная? Разница начинается с условий среды. Дикая рыба обитает в холодной естественной акватории, двигается активно, питается природным кормом. Это формирует плотную текстуру мяса и выраженный вкус. Фермерская рыба выращивается в контролируемых условиях. Это даёт стабильный объём и прогнозируемость поставок, но влияет на структуру мяса. В оптовом сегменте дикая дальневосточная рыба традиционно считается более премиальной категорией. Она востребована в HoReCa и у розничных сетей, ориентированных на качество. Выбор зависит от задачи бизнеса: объём или вкус, массовость или премиум-сегмент. https://taplink.cc/27tonn
☎️ +7 901 777-50-50 Кораблин Николай
На рынке всё чаще звучит вопрос: что лучше — дикая рыба или выращенная?
Разница начинается с условий среды. Дикая рыба обитает в холодной естественной акватории, двигается активно, питается природным кормом. Это формирует плотную текстуру мяса и выраженный вкус.
Фермерская рыба выращивается в контролируемых условиях. Это даёт стабильный объём и прогнозируемость поставок, но влияет на структуру мяса.
В оптовом сегменте дикая дальневосточная рыба традиционно считается более премиальной категорией. Она востребована в HoReCa и у розничных сетей, ориентированных на качество.
Выбор зависит от задачи бизнеса: объём или вкус, массовость или премиум-сегмент.
https://taplink.cc/27tonn
☎️ +7 901 777-50-50 Кораблин Николай