Ну какая Масленица без блинов? Правильно, никакая. Но кто сказал, что блины обязательно должны быть тяжелыми и калорийными? Я за то, чтобы и традиции соблюсти, и в джинсы потом влезть 💪Держите рецепт идеальных ПП-блинов: без муки, без сахара, без угрызений совести. А по вкусу — ну просто пальчики оближешь!
"Емевалиг: Десерты без запретов с Валерией" — десерты, после которых попа помещается в любимые джинсы в Telegram & MAX
Ингредиенты для блинов:
- Овсяные отруби - 100 гр.
- Яйцо - 2 шт. (93 гр)
- Кефир 1% - 300 мл.
- Сахарозаменитель.
- Соль.
Ингредиенты для начинки:
- Рикотта - 300 гр. (90 кал./100 гр.)
- Малина - 300 гр.
- Фитпарад N10 — 5-10 гр.
"Емевалиг" — все мои видео-рецепты для вашего удобства на YouTube & RuTube
Приготовление
- 1️⃣ Яйца взбиваю миксером до пены. Добавляю кефир и снова взбиваю до пышной пены. Консистенция массы изменится, вы сразу увидите.
- 2️⃣ Добавляю овсяные отруби тонкого помола (если шарики или крупный помол— измельчаю в кофемолке или блендере), сахарозаменитель и соль. Перемешиваю до однородности.
- 3️⃣ Оставляю минут на 10, чтобы отруби впитали влагу. Если тесто получается сильно густым, можно разбавить водой, тогда калорийность будет еще меньше. Только добавляйте ее по чуть-чуть и перемешивайте хорошо.
- 4️⃣ Сковороду хорошо разогреваю, сбрызгиваю маслом, буквально один пшик и распределяю кисточкой. Можно не сбрызгивать, если хорошая антипригарная сковорода. Но обязательно хорошо разогреть.
- 5️⃣ На середину кладу 2 ст. ложки теста. Оно густоватое, но достаточно жидкое. Круговыми движениями ложки аккуратно распределяю по сковороде.
- 6️⃣ Жарю на среднем огне до схватывания верха. Некоторые плиты на среднем могут спалить нижнюю сторону, с такими плитами жарка на медленном огне. Переворачиваю и жарю на другой стороне буквально 1 минуту.
- 7️⃣ Блинчик смазываю творожным сыром с изнаночной стороны, выкладываю малину примерно в середине блинчика, посыпаю сахарозаменителем и заворачиваю блинчик.
- 8️⃣ Как раз он хорошо закрепляется творожным сыром, переворачиваю блинчик так, чтобы края оказались внизу, разрезаю пополами и выкладываю на блюдо для подачи.
- 9️⃣ Тоже самое делаю с оставшимися блинчиками. Готовое блюдо украшаю малиной. У меня получилось 3 порционных тарелки.
"Емевалиг" — смотрите в Wibes, что я нашла на WB!
Эти блины уже стали хитом на моей кухне. Жарим быстро, съедаем ещё быстрее, а главное — никакой тяжести после. Только весна в душе и лёгкость во всём теле ☀️Подавайте с чем хотите: с ягодами, мягким творогом, лёгким творожным сыром или просто так — они хороши даже без начинки. Ну просто идеальный сливочный десерт с минимумом калорий.
~~~
Еще больше рецептов пп-десертов в канале "Емельянов: Десерты без запретов с Валерией" в Telegram & MAX. А с чем вы любите блины больше всего? Со сладким или солёным? Делитесь в комментариях! 👇
Ваша Валерия Емевалиг 🤗
