Блины хороши сами по себе, но с начинкой они превращаются в полноценное блюдо — сытное, красивое и очень уютное. Фаршированные блины можно подавать на завтрак, брать с собой как перекус или украсить ими праздничный стол. Делюсь тремя любимыми вариантами начинок.
Сытная мясная начинка.
Классика, которая никогда не надоедает. Отварное мясо (свинина+говядина или курица) пропускаю через мясорубку. Лук мелко режу и обжариваю до золотистости, смешиваю с мясом, солю, перчу. Для сочности добавляю пару ложек мясного бульона или сливок. Такие блины можно сразу подавать или слегка обжарить перед подачей до хрустящей корочки.
Нежная творожная начинка с зеленью.
Идеальный вариант для лёгкого ужина или завтрака. Смешиваю творог (лучше брать не слишком влажный) с мелко рубленным укропом и петрушкой, добавляю зубчик чеснока (через пресс), соль и немного сметаны для нежности. Получается свежо, полезно и очень вкусно. А если творог заменить на мягкий сливочный сыр с зеленью — будет вообще праздник!
Сладкая творожная начинка с изюмом.
Для тех, кто любит блины с чаем. Творог растираю с сахаром или мёдом, добавляю ванилин, горсть распаренного изюма и немного сметаны. Заворачиваю в блины конвертиком и подаю со сметаной, вареньем или ягодным соусом. Дети такое обожают!
Как правильно заворачивать.
Чтобы начинка не выпадала, лучше всего заворачивать блины конвертиком: выкладываю начинку на край, накрываю боковыми сторонами и сворачиваю рулетиком. Или просто сворачиваю трубочкой и разрезаю пополам — тоже красиво и удобно.
А какая начинка у вас самая любимая? Делитесь в комментариях!
Ещё больше на моих аккаунтах в Телеграмм. Читать в МАХ - https://max.ru/garden_secrets
Читайте также: