Вчера приготовила вкуснейший торт из блинов — делюсь проверенным рецептом. Получается нежный, пропитанный и очень праздничный! Идеально для Масленицы и не только.
Ингредиенты для теста:
🔻 Молоко – 400 мл
🔻 Яйца – 4 шт.
🔻 Сахар – 100 г
🔻 Крахмал кукурузный – 80 г
🔻 Мука – 150 г
🔻 Масло растительное – 90 мл
🔻 Кипяток – 100 мл
🔻 Какао – 50 г
🔻 Разрыхлитель – 10 г
Крем:
🔻 Творожный сыр – 330 г
🔻 Сливки – 500 мл
🔻 Сметана – 100 мл
🔻 Сахар – 160 г
Как готовить:
В миске взбиваю яйца с сахаром, вливаю молоко, добавляю крахмал и перемешиваю. Затем всыпаю муку, какао и разрыхлитель. Всё тщательно взбиваю миксером, чтобы не осталось комочков. В самом конце вливаю кипяток и растительное масло, ещё раз перемешиваю — тесто готово. Выпекаю тонкие блины на разогретой сковороде.
Крем:
Смешиваю творожный сыр, сливки, сметану и сахар. Взбиваю миксером до пышности и однородности. Можно использовать и заварной крем — тоже будет очень вкусно.
Сборка:
Каждый блин щедро смазываю кремом, складываю стопкой. Верх и боки торта тоже промазываю кремом. Убираю в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь — чтобы торт хорошо пропитался.
Если вам понравился рецепт — ставьте лайк ❤️ и делитесь в комментариях, какой крем для блинов любите вы?
Ещё больше на моих аккаунтах в Телеграмм. Читать в МАХ - https://max.ru/garden_secrets
Читайте также: