Всем привет! Сегодня я хочу поделиться рецептом невероятно вкусных творожных блинов. Это блюдо станет отличным дополнением к завтраку или полднику. Давайте приступим!
Ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Кефир 2,5% — 200 мл
- Мука пшеничная — 120 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Вода кипяченая — 150 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — ¼ чайной ложки
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки + дополнительно для жарки
- Укроп (измельчённый, желательно замороженный) — по вкусу
Процесс приготовления:
Подготовка теста:
1. Взбейте яйца: Возьмите глубокую миску и аккуратно взбейте два яйца венчиком или вилкой.
2. Добавьте творог: Положите творог в миску вместе с солью и сахаром. Процент жирности творога не важен, подойдет любой.
3. Перебейте смесь: Используйте погружной блендер, чтобы превратить массу в гладкую однородную консистенцию.
4. Влейте кефир: Постепенно добавьте кефир и снова хорошо смешайте ингредиенты до полной однородности.
5. Подмешайте остальные компоненты: Добавьте в тесто растительное масло, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешивайте осторожно, чтобы избежать образования комочков.
6. Завершите приготовление теста: Завершите процесс добавлением кипятка и заранее подготовленного укропа. Все еще раз хорошенько перемешайте.
7. Дайте тесту отдохнуть: Оставьте тесто постоять около 10–15 минут перед началом выпечки.
Выпечка блинов:
8. Нагрейте сковороду: Хорошенько разогрейте чугунную или антипригарную сковороду и смажьте её небольшим количеством растительного масла.
9. Выпекайте блины: Аккуратно распределите порцию теста тонким слоем по поверхности горячей сковороды с помощью половника или большой ложки. Готовьте каждый блин сначала одну сторону, потом переверните и доведите до готовности вторую сторону.
Вариант подачи:
Эти блины сами по себе восхитительны, но вы можете разнообразить вкус, добавив любимую начинку. Например, попробуйте сочетание творожного сыра, яиц, зеленого лука и щепотки соли. Просто выложите начинку на готовый блинчик и сверните рулетиком.
Творожные блины — идеальное угощение, которое порадует вас своим вкусом и простотой приготовления. Приятного аппетита и вдохновения на кухне! Готовьте с любовью и радостью, удивляйте себя и своих близких новыми блюдами.