Блины справедливо считаются одним из самых вкусных блюд не только русской, но и мировой кухни. Празднуем Масленицу! Давайте печь блины по традиционным рецептам и радовать близких вкусными угощениями.
Ингредиенты
Яйца 3
Сахар 3-4 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Молока тёплого 350 мл
Кефира тёплого 150 мл
Соды (без горки) 1 ч. л.
Какао 4-5 ст. л.
Кофе растворимый 1 ч. л.
Корица 2 щеп.
Ванилин 0,5 ч. л.
Молотый имбирь 0,5
Муки 1,5-2 стак.
Кипяток 150 мл
Раст. масло (в тесто) 3-4 ст. л.
Раст. масло для смазывания сковороды 1 ч. л.
Яйца взбиваем с сахаром и солью в пену. Добавляем тёплые молоко и кефир с содой, взбиваем. После добавляем специи и какао с кофе, взбиваем. Муку просеиваем и порционно, постепенно вводим в тесто, взбивая потихоньку. Тесто должно получиться без комочков. Продолжая взбивать, вводим кипяток тонкой струйкой. Наливаем масло, перемешиваем и оставляем тесто отдохнуть. Первый раз Смазываем сковороду, после, больше не надо. На один блинчик наливаю половник 100мл теста. Обжариваем блинчики с двух сторон.
Для украшения у меня сгущёнка "Птичье молоко". Приятного!
Что приготовить на Масленицу?
Среди традиционных блюд на Масленицу встречаются самые разные угощения из блинов. Тончайшие блинчики можно пропитать сладкой начинкой - получится блинный торт. Заверните начинку в блины, выложите блинчики в форму, залейте соусом, запеките и наслаждайтесь блинным пирогом. Нафаршируйте блинами курицу, приготовьте блинные мешочки с начинкой, салат с блинчиками и даже суп с блинами.