У бёдер аккуратно вырезаем кость (кожу оставляем). В блендере: сахар + соль + нори + 300 мл тёплой воды → пробить. Процедить, добавить ещё 700 мл воды → залить бёдра и мариновать 2 часа. Бёдра обсушить бумажным полотенцем. Обвалять в смеси муки + крахмала. На разогретой сковороде с маслом жарить кожей вниз 10 мин на среднем огне (крышка приоткрыта). Перевернуть, добавить мелко рубленный чеснок → жарить 3–4 мин. Влить мёд + соевый соус + 2 ст. л. воды → тушить на слабом огне 5–6 мин. Выложить на тарелку, полить соусом, посыпать зелёным луком. Супер-сочные, с хрустящей корочкой и азиатским ароматом! 😍 Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 4 шт):
- Куриные бёдра — 4 шт
- Чеснок — 6 зубчиков
- Мёд — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Водоросли нори (комбу) — 5 г
- Фильтрованная вода — 1 л
- Мука — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л. (без горки)
- Соль — 2 ст. л. (без горки)
- Растительное масло — для жарки
- Зелёный лук — для подачи
Приготовление:
У бёдер аккуратно вырезаем кость (кожу оставляем).
В блендере: сахар + соль + нори + 300 мл тёплой воды → пробить. Процедить, добавить ещё 700 мл воды → залить бёдра и мариновать 2 часа.
Бёдра обсушить бумажным полотенцем. Обвалять в смеси муки + крахмала.
На разогретой сковороде с маслом жарить кожей вниз 10 мин на среднем огне (крышка приоткрыта).
Перевернуть, добавить мелко рубленный чеснок → жарить 3–4 мин.
Влить мёд + соевый соус + 2 ст. л. воды → тушить на слабом огне 5–6 мин.
Выложить на тарелку, полить соусом, посыпать зелёным луком.
Супер-сочные, с хрустящей корочкой и азиатским ароматом! 😍
Приятного аппетита!