Блинная неделя
🥞
Начало масленичной недели отмечали блинами на опаре по рецепту моей бабушки. Тесто завела слишком много, потому часть оставила в холодильнике на следующий день – блинчики получились отличные. А в остатки теста добивала муку и замесила тесто для пирожков.
В среду пекла рисовые блинчики с творожно-вишнёвой начинкой. А сегодня по тому же рецепту напекла гору из пшеничной. Съесть сразу нереально, поэтому накрутила конвертиков с начинкой из курицы и грибов и отправила в морозилку.
Рецепт простой, но с особым вкусом
❗️225 г пшеничной муки
❗️500 мл молока 3,2%
❗️4 яиц куриных С1
❗️100 мл горчичного масла
❗️1 ст. ложка молотого сухого пера лука
❗️75 г сахара
❗️соль - по вкусу.
Яйца и сахар взбиваем миксером, затем вводим молоко, масло, лук и соль. Помешивая добавляем муку, добиваясь гладкости. Накрываем миску с тестом и даём постоять в тепле 10 минут.
Разогреваем блинную сковороду и жарим блинчики до золотистого цвета с каждой стороны. Делаем из них конвертики с начинкой.
