Доброго всем дня!
Во вчерашней статье - кратко, но были описаны основы зеленой средиземноморской диеты.
Стоит повторить, что эта система питания отличается от привычной, классической средиземноморской диеты.
Отличается, в основном, ОБИЛИЕМ зелени и зелёных овощей в питании.
Именно это обстоятельство играет решающую роль в оздоровлении органов ЖКТ и печени в частности.
В этой статье, для того, чтобы разбудить вашу собственную фантазию, я предлагаю вам ознакомиться с несколькими рецептами, входящих в систему зеленой средиземноморской системы питания.
А наш марафонский паровозик в выходной день со станции "Печень и её здоровье" тронется к следующей станции - не менее интересной, но какой - пока секрет!
Начать ваше знакомство хочу с кочанного салата.
- Кочанный салат - это не только вкусный и полезный продукт, но и универсальный ингредиент, способный стать основой для самых разнообразных блюд.
- Он легко комбинруется с другими продуктами и прекрасно подходит для ежедневных рецептов.
- Освоив 2-3 рецепта и введя их в повседневное питание, вы, дамы, сможете сделать каждое блюдо ярким и вкусным.
Рецепт из кочанного салата и моркови
Ингредиенты:
- Кочанный салат - 1 стандартный кочан
- Морковь - 2 средние штуки
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Уксус яблочный - 1 столовая ложка
- Соль и черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. Вымыть салат, разобрав его на листочки, если это позволяет его сорт. Аккуратно нарезать или порвать руками на крупные кусочки.
2. Морковь натереть на крупной тёрке.
3. Добавляем соль, другую зелень (по желанию), перец. Аккуратно перемешиваем.
4. Добавляем уксус и масло, тщательно перемешиваем.
ВСЕ САЛАТЫ можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир, например, к запеченному или вареному мясу, котлетам и так далее.
------------------
Салат из кочанного салата и огурцов
Ингредиенты:
- 1 стандартный кочан салата
- 2 свежих огурца
- 1 штука красного (фиолетового) лука
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- Майонез или сметана - по желанию. Сметана - предпочтительней из-за её более низкой жирности. Но, так как в составе салата уксус, то предпочтительней использовать для заправки растительное масло - 1 столовая ложка.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Вымойте и высушите листья салата, порвите их крупными кусками.
2. Огурцы нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.
3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Соединяем ингредиенты в салатнике, солим, перчим, заправляем уксусом и растительным маслом.
-----------------------
Щи из пекинской капусты
Да, дорогие мои, щи можно приготовить и из пекинской капусты.
Ингредиенты - все те же самые, что вы берёте для приготовления щей со свежей или квашеной капустой: картофель, морковь, лук, чеснок, укроп, петрушка и, конечно, капуста. У нас капуста сегодня пекинская.
Приготовление:
Пекинская капуста более нежная по своей структуре, чем белокочанная, а потому порядок её закладывания в готовящееся блюдо немного отличается.
Если при приготовлении классических щей мы их готовить начинаем с отваривания без соли капусты, то в данном случае пекинскую капусту, мелко и тонко нашинкованную, мы закладываем в овощной бульон после отваривания до полуготовности всех овощей, входящих в состав супа.
Вот и все тонкости.
Напоминаю, что все овощи закладываются в суп только свежими, без пассирования в жире. Тем самым мы бережём нашу печень и поджелудочную.
На последней стадии приготовления щей добавляем в него сваренное в отдельной посуде мясо птицы.
При подаче на стол заправляем щи сметаной.
Всё. Вкусно. Полезно.
----------------------------
Салат из зеленого яблока (сорт), яиц и сыра
Ингредиенты:
- сыр - 100 грамм
- яйцо куриное - 2 штуки
- яблоко зеленых сортов - 1 штука
- лук-репка - 1 небольшая луковица или 0,5 луковицы
- майонез - 1,2 столовых ложки
Приготовление:
1. Нарезать лук, обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
2. Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить.
3. Первым слоем выложить лук. Затем выложить натёртый на мелкой тёрке сыр, смазать майонезом.
4. Отделить белки от желтков, натереть белки на крупной тёрке и выложить следующим слоем.
5. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать на маленькие кусочки, выложить на белки. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызнуть его соком лимона.
6. Смазать слой с яблоком майонезом и посыпать натёртым на мелкой тёрке яичным желтком.
Этот салат можно приготовить и не слоёным, а просто смешать нарезанные произвольно кубиками ингредиенты, заправить небольшим количеством майонеза и использовать его в качестве гарнира.
В общем, фантазию под уздцы, дамы, и творите свои блюда - вкусные и неповторимые!
----------------------
Итак, особенность зеленой средиземноморской системы питания - это обилие зелени и зеленых овощей в питании.
Желательно, конечно, свежих, но это уж зависит от того, в каком состоянии ваш ЖКТ - помним об этом!
Все салаты с зеленью могут служить прекрасными гарнирами к любому белковому блюду.
Ещё одна особенность зеленой средиземноморской диеты - зелень должна входить в состав каждого основного приёма пищи.
-------------------
На этом на сегодня всё.
Желаю вам хороших выходных, дамы!
С уважением, Татьяна!
ПРЕДУПРЕЖДАЮ, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest