Торты с минималистичным декором набирают популярность. Мы стараемся находить баланс между излишней строгостью, когда торт уже не похож на торт, и привлекательностью и аппетитностью. Торты с сердечками нравятся нам и нашим заказчикам 😍
🔸Для сердечек создаём пластичный шоколад и заливаем в молд. Стабилизируем.
Если готовим сердечки только на один торт, можно сразу окрасить их в цвет велюра для более равномерного покрытия (а случай если краскопульт не доберётся в укромные места).
🔸Вставляем шпажки и крепим на торт. Подмораживаем.
🔸Покрываем велюром.
🔸Первый раз покрывали велюром на сгущёнке. Рецепт намного бюджетнее, чем с какао-маслом! Покрытие подходит - крем-чиз на масле. Сплошная экономия 💱
Первый раз велюр получился крупновато, а вот последующие тортики, когда подстроились под нюансы, - намного лучше, скоро вам им покажем 😍
Вместо сердечек могут быть губы, черепа (на нас такой вариант нагоняет тоску 🙈) и всё остальное, на что хватит фантазии.
А вам нравятся такие торты? 🤗
_______________________________________
Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке🚀😍
_________________________________________
Автор поста – Школа кондитеров Ольги Шишовой
Больше идей для тортов, рекомендаций начинающим кондитерам, рецептов - в наших социальных сетях: