Блинчики сегодня буду печь по рецепту французского шеф-повара. Он уверял, что блины очень вкусные, и настоятельно рекомендовал их приготовить.
Вот решила испробовать, не откладывая в долгий ящик 🧰.
Не удивляйтесь такому количеству яиц и растительного масла. Здесь всё выверено до мелочей.
Для блинчиков:
🥞 мука - 300 г
🥞 яйца - 6 шт.
🥞 соль - чайная ложка
🥞 сахар - 2 ст. л.
🥞 молоко - 1 литр
🥞 растительное масло - 200 г
Приготовление
В миску разбиваю яйца комнатной температуры, добавляю к ним соль, сахар и немного тёплого молока. Размешиваю.
Добавляю понемногу муку.
Всыпаю всю муку, хорошо размешиваю венчиком чтобы не было комочков. И затем вливаю всё молоко. Молоко должно быть слегка тёплым.
В конце добавляю растительное масло без запаха. Размешиваю.
Даю тесту постоять минут двадцать-тридцать.
Готовое льющееся тесто.
Жарю блины на хорошо разогретой сковороде на умеренном огне.
Я сковороду по привычке первый раз смазала растительным маслом, но можно было этого и не делать. В тесте достаточно масла.
Блинчики готовы.
Теперь покажу, как можно красиво подать блины в виде "розочек".
Захватываете блин пальцами и прокручиваете, собирая в рюши.
Как юбка у танцовщицы))
И далее заворачиваете, как обычный блин с начинкой. Сначала по бокам.
А потом скручиваете в рулетик.
Получается на выходе а-ля розочка.
Смотрите видео.
Блинчики-розочки подаю с абрикосовым джемом.
Как я готовлю абрикосовый джем, вот вам ссылка на его рецепт 👇
Блинчики по рецепту французского шеф-повара просто изумительные. Начиная от их приготовления и заканчивая дегустацией.
На сковороде тесто легко растекается (у меня обычная сковорода, не блинная). Оно просто шёлковое. Так же легко переворачиваются и снимаются со сковородки.
Блины очень тоненькие и совсем не рвутся. Можно в них завернуть любую начинку.
А мы их так ели, без всякой начинки, с абрикосовым и сливовым джемом. Ну и, конечно, с крепким ароматным чаем🍵🍵.
Теперь это моя любовная любовь 🥰.
Очень вкусные. Можете и вы ощутить их вкус, если приготовите.
Угощала вас блинчиками 🥞
Ваша "Два едока. Клава".